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N早菊摘自《北京晚报》

宋元时期，以动物乳汁、血液为代表的液体补品开始流行。这种保健品消费趋势，其实在唐末已经出现，当时称为“饮子”，五代王仁裕在《玉堂闲话》中便提到长安（今西安）西市的一家饮子店生意特别好，所售饮子能治疗“千种之疾”，当时就是当补品来卖的，“百文售一服”。

乳奶其实是宋元时期人们的日常饮料之一。当时，动物乳品的来源十分丰富，除了牛奶外，还有马乳、驴乳、羊乳等。北宋医学家唐慎微在《重修政和经史证类备用本草》中记载：牛乳、羊乳，“实为补润，故北人皆多肥健”；羊乳，“温，补寒冷虚乏”；马乳，“味甘，治热，性冷利”。

在真正的有钱人、贵族中则盛行喝鹿血。《本草图经·兽禽部》里记述了当时的这种保健风尚：“近世有服鹿血酒，云得于射生者，因采捕入山失道，数日饥渴，将委顿。惟获一生鹿，刺血数升饮之，饥渴顿除。及归，遂觉血气充盛异常。有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之，更佳。”当时有钱人家干脆自家养鹿。《清波杂志》中记载了时人为进补而养鹿一事：“士大夫求恣嗜欲，有养巨鹿，日刺其血，和酒以饮。”