本报讯 油条的另类做法——醋熘，您见过吗？昨天上午，天气放晴，本报举办的“厝边好味道”社区厨艺大比拼第二场，在金峰花园露天广场拉开了阵势，厝边们得以一饱眼福、口福。而现场一展身手的选手们，也收获了满满的自信与喜悦。
本场比赛，选手方红枣的酒糟红烧肉一举夺魁，而吴俊杰的麻婆豆腐和佘丽君的“黄金满地”分获亚季军，获奖者幸运抱得大奖归。
值得提醒的是，本次活动，每场初赛参赛人数上限为30名，前20名都将获赠精美礼品。只要先报名，就能先获得比赛机会！每场初赛的前三名，除了分别获赠一份6个月、4个月、3个月的《海峡都市报》外，还将分别获得由苏宁电器提供的电饭锅（冠军）、电炖锅（亚军）、不锈钢烧水壶（季军）一个。其余前17名参赛人员，也将获得一份由沃尔玛商场提供的精美礼品。总决赛前三名将获得更为丰厚的奖品，分别是由沃尔玛商场提供的居家大实惠用品礼包一份（冠军）、电磁炉一个（亚军）、蒸锅一个（季军），三人还将同时获得阳光保险漳州分公司提供的精美家用瓷器礼盒一份。
本次厨艺比赛没有门槛限制，重在与社区厝边们温情互动，与厝边们共度快乐的周末！
每场学一手
讲述者：第二场冠军 方红枣
菜名：酒糟红烧肉
主要原料：三层肉、酒糟
做法：
1.准备好红曲酒酒糟，热锅下油后，先热炒酒糟，待其散发香味；
2.将新鲜的三层肉切成小块，配酒糟热炒；
3.保持适中的油温，加入盐、味精和白糖翻炒。
【评委点评】
金瑞社区居委会主任兼党支部书记陈添明：三层肉的口感肥而不腻，甜度适中，加入了特别的调料——酒糟，肉里酒香浓郁，令人吃了回味无穷。
大众评委佘丽君：这是一道难得的好菜，我自己也参赛了，但试吃了一下，真不赖，建议大家都来学一下。
现场花絮
“油条很酥脆，红绿黄搭配，一看就想尝尝！”
比拼现场，最夺人眼球的菜非醋熘油条莫属。金峰花园的王海溪曾经在外地经营一家粤菜酒楼，五六年前自创了这道菜，很受顾客青睐。
现场好几位厝边都上前取经，王海溪只能一边切菜，一边耐心地给大家传授“独门秘笈”。约六分钟后，一盘令人垂涎欲滴的醋熘油条出炉了，“油条很酥脆，红绿黄菜色搭配很好看，一看就想尝尝！”现场三名评委和许多试吃的厝边都纷纷叫好。
据王海溪介绍，“醋熘油条”主要用料有：油条、胡萝卜、黄瓜、辣椒、马蹄、香菜。具体做法如下：
1.油条斜切段，胡萝卜、马蹄、黄瓜及辣椒切片；
2.倒油入锅加热，放入油条干煸，在锅中煎至变硬取出；
3.锅里放少许油，将切好的胡萝卜、黄瓜、辣椒倒入爆炒；
4.加入番茄酱、适量白糖和白醋勾芡，最后放入煎好的油条炒匀即可。
“输赢没关系，下次我一定头一个报名参加！”
“等一等！”中午11点半左右，活动接近尾声时，金峰花园17幢的许苹苹阿姨却找到工作人员，强烈要求参赛。原来，许阿姨家在市区卖了30多年锅边糊，堪称“锅边糊世家”。听闻厨艺大赛，她踊跃报名，前天也备好了食材，却中途退场，“高手太多了，我的雕虫小技不好意思拿出来！”
可是，眼见十多名选手的菜获得了大家的认可，一个个笑靥如花，许阿姨改变了想法，“输赢没关系，现场太热闹太有趣了，我可不能错过”。她立即跑回家拿食材，现场炒了一道菜，由小鱼干、香菇、胡萝卜、玉米、青豆混合而成。厝边建议取名“五宝”，也有人接茬，“红黄绿搭配，叫金玉满堂更贴切！”虽然这道菜没挤进前三名，但看到厝边们纷纷品尝自己的作品，许阿姨非常开心。
“这个婆婆在跳舞呀！”
小朋友的天真话语逗乐了厝边，可不是，梁网市阿姨做起菜来，动作敏捷而优美，时而小心翼翼时而大开大合，可不就像在跳舞一样。
“我有一份秘制的食材！”梁阿姨卖了个大大的关子，打开一盒已经腌好的食物。见那食物呈现浅褐色细条状，看上去十分光滑，没有纹路，有人猜是鸡肉，也有的猜是猪肉。“这可是道素菜！”梁阿姨提醒。
灶旁的人围了里三层外三层，眼巴巴看着食物终于起锅。早就按捺不住的厝边们，一人一口细细咀嚼，“是杏鲍菇！”“答对了！”梁阿姨说，她昨晚就开始做准备，先把菇撕成细长的条状，再拌以叉烧汁和蚝油，腌制一晚上才变成这个颜色。难怪大家都猜不出是什么呢！
“吃的人很幸福，评委很幸福，煮的人也很幸福”
说起现场的吃货范儿，谁都比不上1岁多的王余婧和8岁的李佳怡。
只见小余婧被父亲抱着，嘴里还塞着“麻婆豆腐”呢，看到第二道菜上桌马上又要吃，小嘴巴塞得鼓鼓的。
而8岁的李佳怡试吃后，马上说回去要把活动当素材写成作文。她母亲说，李佳怡平时在家吃菜还蛮挑的，在这儿却把每道菜都尝了一遍。“吃的人很幸福，评委很幸福，煮的人也很幸福”，李佳怡的“美食幸福论”获得了厝边的共鸣。
“我今天要做一道实惠又好吃的菜，让大家尝尝！”
开煮前，吴阿姨的上述“广播”引得许多人围观。她从竹篮里拿出一碗水豆腐和一颗生鸡蛋，把水豆腐放入鸡蛋“滚”了“滚”，裹上“鸡蛋衣”，再逐个下入油锅里炸，“这样水豆腐不容易破，外酥里嫩，老少都爱吃！”
末了，吴阿姨还不忘介绍菜品成本：一颗鸡蛋不到1元，四块豆腐1元，花销总共不到2元钱呢！
同样经济、家常的还有李艳聪的“沙茶豆干”——花2块钱买2样用料，用1分多钟煮好了菜，瞬间被一呼噜抢吃光，李艳聪阿姨开心不已，前晚上的好几次试煮试吃没白费啊！
“真是有缘，我们事先没通气，结果报名参加了同一个比赛”
郑明理阿姨住在惠民花园，报名时还担心“客场”比赛不熟络呢，没想到一到现场，她一眼认出另一位参赛者李艳聪，“哈哈，我们是三十多年的结拜姐妹啦”。李阿姨感慨，虽然两人认识这么久，可都没吃过彼此烧的菜，有了这个活动，不错不错。
【征集令】
厨艺大比拼，你行我也行！美食就在身边！
厝边们可以通过拨打海都漳州通2050110报名，也可以到有参加此次大赛的社区居委会报名（地点详见下表）。需要注意的是，报名时需登记基本信息、菜品名称、所用材料、菜品成本（备注：参赛菜品必须是热菜，冷盘、拼盘不可参赛，并且参赛人员需做好前期的洗菜、切菜等准备工作，到场直接开煮）。
同时，即日起，不管你已报名或准备报名，都可以来讲一讲你和美食不得不说的故事，我们将于每周周二至周六，推出厝边们的美食故事。厝边们可通过上述两种方式报名。
N本报记者 林深圳 方锦燕 郑娟娟 张颖珍 白志强 文/图
