记者 林秋燕
一场秋雨一场寒，气温渐低，冬日的气息越来越浓了。穿梭在寒气袭人的冬季里，如果来一碗热腾腾的养生汤品，那种温暖的满足感足以让人陶醉。本期，一起来感受几道养生靓汤带给我们的冬日温暖吧。
虫草花炖极品功夫汤：纯正粤菜口味
厦门瑞颐大酒店新南轩是厦门百年老字号餐厅，在菜肴风味上，既保留和继承其原有特色，也吸收了闽南、厦门、汕头、广州等地的风味，同时自创一系列名菜佳肴，形成新南轩自己的独特风味。而餐厅大厨李红芬师傅更是主营粤菜20余年，在这个冬日里，他特别研制推出了纯正的粤菜口味“虫草花炖极品功夫汤”。
“虫草花炖极品功夫汤”是一道功夫汤。这道汤选用鸡肉、瘦肉、竹荪，还加入虫草花等一系列药材，入汤慢慢熬制而成，具有宁神养生、强身健体的功效。而这道汤品熬制的餐具也有讲究，采用的是紫砂壶。紫砂壶具有密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的特点。如此熬制数小时的功夫汤，充分吸收顶汤的鲜味，以及紫砂壶特有的香味，鲜味非凡，抿嘴的时候淡淡的鲜味会慢慢散发开来，有淡淡的药味，不过吃起来也是另一种清香。喝这道汤是用喝茶的形式，一人一壶非常有趣，又充满一股优哉的情韵。
推荐地：厦门鹭江道12号瑞颐大酒店 新南轩餐厅
四宝灵芝汤：温补、强身之汤
“屋企汤馆”，是一家按春、夏、秋、冬四季煲经典的港式靓汤，辅以粤式传统住家菜、特色港式点心的汤馆。据店主王女士介绍，“屋企”在粤语中为“家”的意思，但“屋企汤馆”意为“祖母的厨房”，大家是否还记得祖母家那温润恬淡、暖暖深情的味道？镇店一品老鸡汤是店内一年四季主打的汤品，而在这寒冷的冬日里，店里也推出了一系列的灵芝汤品。
四宝灵芝汤就是一道温补汤品，采用海马、海龙、海星以及灵芝四宝入汤。海马、海龙、海星，具有补肾壮阳的作用，可以提高身体的御寒能力；而灵芝具有养心安神、补气益血、止咳平喘的功效。据店主说，他们所选择的灵芝刚要开花、灵芝孢子还保留在的新鲜灵芝，充分保证了灵芝的养生功效，并让汤品不会苦。再加上具有补中益气等功效的党参、红枣、枸杞以及乌鸡一起煲制而成，真是一道温补、强身、抗癌的靓汤。喝起来，口感回甘，好像一股暖气也随着你的气血流窜你的身体。不过要提醒下，这道汤品，太容易上火和身体太虚的人都不大适合喝哦！
推荐地：厦门市仙岳路569号 10号店面（武警支队斜对面）屋企汤馆
滋补羊肉煲：暖胃御寒靓汤
西域盛宴，一家具有新疆异域风情的新疆菜馆，新疆厨师主厨，加上来自新疆的食材，力求原汁原味。
“滋补羊肉煲”，采用的是上好的羊羔肉，再加上党参、当归、红枣以及餐厅厨师长独家配置的新疆药材熬制而成。羊肉本身就性温，冬季常吃不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能暖胃，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；而红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功能；党参补中益气，健脾益肺；当归具有补血调经、活血行滞的功效，所以这道汤品是补气血养颜又御寒的靓汤。而据餐厅沈经理介绍，这道汤品，最特别是在它的制作手法上，它是提前把药膳和羊羔肉搭配好放置于馕坑中烘烤6~7小时制成的，这样的制作能最大限度地保持食材的营养价值，并保持好食材的本味。这种手法，也让这道汤品品尝起来只有羊肉的香味，而没有羊骚味，口感鲜甜可口，不过据说这道汤品可是每天限量供应的，不一定能喝到哦！
推荐地：厦门思明区白鹭洲路148号(宏都大饭店对面) 西域盛宴
