N本报记者 林深圳 戴江海 白志强 文/图
本报讯 这个战场没有硝烟，恰恰相反，有的正是“厝边好味道”。
本周末，“厝边好味道”厨艺大比拼将分别走进龙文荣昌花园、芗城群裕社区，开始火爆的对决。
截至目前，这两个赛场的参赛名额所剩不多，已有30多位热情厝边抢走名额。时不我待，想要到现场一展身手的厝边，别忘了速速来报名哦！
今天的美味情缘，登场的可是清一色的贤惠厨娘：非科班出身，却自创蒸排骨；讲究菜色和火候，即使改行不当厨师，手艺一如既往的好。
第五站 龙文荣昌花园
自创蒸排骨 馋坏全家人
(吴惠端，46岁，荣昌花园住户)
吴惠端并非“厨师科班”出身。小时候，她经常给母亲打下手，时间一长，不少家常菜也就不是难事了。
20岁以后，吴惠端被封为家里的“大厨”。
一得空，吴惠端也经常变着花样自创家常菜，这可没少让家人胃口大增。比如，她把剁好的肉与其他配料和上面粉，下锅油炸，这道香酥脆的“无名菜”，让家人满嘴留香。
自创菜里，她做的蒸排骨还真叫绝：排骨经开水焯过一遍后，放入沙茶酱、地瓜粉、蒜泥、酱油和适量的白糖搅拌，然后放入锅内蒸熟。
“蒸排骨可是我女儿和小侄子的最爱。特别是我小侄子，平时的饭量不到一碗，每次只要我一做蒸排骨，他至少要吃两碗饭。”见家人喜欢吃，吴惠端心里别提有多高兴。
吴惠端的一位朋友，尝过这“蒸排骨”后，觉得好吃，就马上取经要学。后来，这朋友到云南访友，就“炫耀”起了这蒸排骨，没想到云南的朋友都赞好味道！
荣昌花园物业服务中心工作人员蔡嫔嫔微评：
我尝过吴惠端自创的蒸排骨，骨香肉嫩，浓香扑鼻，头一回吃到这么香的蒸排骨！
第六站 芗城群裕社区
想要菜色好 火候很关键
（李艺君，40岁，群裕小区居民）
一开始，李艺君对烹饪并不来感觉。小时候，由于家里还有个弟弟要照顾，作为大姐，7岁的李艺君就开始跟父母学做饭。
后来，李艺君学了两年烹饪。这两年，改变了她后来的生活：她在市区多家饭店、单位食堂当了十多年厨师，攒了一手过硬的厨艺。
虽然现在李艺君改行到市区一所小学当生活老师，比较少下厨，但厨艺还是没说的，而且丈夫也是一名厨师，一个家庭里有两个大厨，全家人口福满满的。
“一道美味，必须色、香、味俱全，而色居首位。”在李艺君看来，一道菜的菜色最关键，“我们吃菜，都是先看后品尝，如果菜色好，就能勾起大家的食欲，让大家有想品尝的愿望，那么这道菜就成功了一半。”而把握好菜色，关键在于炒菜的时候要掌握好火候。
周日，李艺君计划在群裕小区现场来一道“五彩虾仁”，大家就拭目以待吧！
群裕社区党支部书记赖忠山微评：
李艺君很低调，我们都不知道她原来也是个大厨，听说她十几年前就因厨艺高超被漳州电视台报道过，相信她的厨艺肯定很棒！
