N本报记者 林桂平
寒冷的冬日，捧着暖暖的茶杯，细细品味一杯清茶是摆脱寒意的好方法。不过，除了冲泡之外，你是否试过煮茶之乐呢？最近，记者在茶市发现，煮茶茶具逐渐开始显山露水，不少商家都在近期推出了铁壶、玻璃壶等新品。
茶界再掀煮茶之风
其实，煮茶自古有之。中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。据资料记载，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃。如今，不少茶客把普洱茶、铁观音浓香型或老茶、大红袍等茶叶放入茶壶中煮，重新掀起了煮茶之风。据业内人士介绍，煮茶可以让茶叶的滋味随着水温的慢慢升高更好地显露出来。
在市场需求的催动下，在岁末辞旧迎新之际，不少商家都推出了一些新品，其中，一些可以用来烧水也可用来煮茶的茶壶是新品的重要组成部分。在怡安茶具总汇、安溪配套商品批发中心、恒福茶具泉州专卖店、广信茶具总汇等茶具经营网点，记者看到，可以加热的玻璃壶、铁壶新品增加了不少。
不过，据这些茶具店的相关负责人介绍，用这类茶具煮茶，最好事先注入热水，再通过微火把茶叶慢慢煮开，这样可以省去泡茶的时间。
煮茶茶具新品不少 价格大众化
提到玻璃壶泡茶，不少茶客可能会联想到之前茶店推出的带酒精灯玻璃壶。这种组合，多是一个可加热的玻璃壶，搭配一个底座，底座内可放置酒精灯对壶进行加热。不过，今年的新品与此不同。材质上，不再是完全采用耐高温的玻璃制成，而是底部融入了不锈钢。据商家介绍，这样的壶可以直接放在电磁炉上加热。玻璃壶内多装有过滤网，茶叶可以放入网内，这样加入水就可以直接开始煮茶了。从价格来看，这种玻璃壶的价格多在百元以内。值得注意的是，玻璃壶挑选方面，为了安全需注意质量，应尽量挑选品牌专卖店购买。
铁壶方面，新的款式增加了不少。除了铁壶的大小、图案发生变化之外，商家对铁壶的底座搭配也比较重视。据业内人士介绍，铁壶不仅耐用，而且能把水烧到97℃，更能唤醒陈年普洱等陈茶的滋味，煮出的茶水口感很软、很甘甜，所以，这几年在一些品牌茶叶专卖店、高端茶会所，以及一些茶客的茶室里，都发现了铁壶的身影。铁壶可以直接放在电磁炉上加热，也可放在特定的底座上加热。记者在市场上看到，铁壶的底座可以放置竹炭以及通风口，有闲情逸致的茶客可以一边扇风助燃竹炭，一边与朋友闲话家常等候茶汤出炉。记者了解到，虽然目前市场上的铁壶价位众多，从几百元到数千元的都有，但是商家主推的铁壶价格多在千元以内。
