N本报记者 林深圳 陈青松 方锦燕 郑娟娟 张颖珍 戴江海 文/图
【核心提示】
岁末暖阳下，奏响锅碗瓢盆交响曲，聆听厨艺比拼好声音。
昨天下午，漳州市区凯德广场沿街的露天场地上，人头攒动，而舌尖上的厝边菜，更是引来厝边饕餮试吃。一问，原来是厝边好味道的总决赛，谁是社区大厨，比比就知道。
比的是一手又一手的超群厨艺，送的是一场胜一场的欢乐。
从去年12月1日开始的每一个周末，本报主办的漳州首届“厝边好味道”社区厨艺大比拼，走进市区东园社区、金峰花园、人民新村、江滨花园、荣昌花园、群裕小区、悦华园小区、建元南花园、漳糖社区、和平里小区10个社区，近300名厝边踊跃来报名，而他们带来的300多道家常菜和一段段美味情缘，相信你都不曾忘怀吧。
到了巅峰对决的总决赛环节，共有10名社区初赛冠军进入决赛（注：东园社区站、江滨花园站冠军因临时有事弃赛，实际参赛厝边为8名）。其中，方红枣、徐文虎、陈东升等5位厝边，都选择用之前的分赛“冠军菜”一决高低。
最终，厝边选手陈东升、周智强、方红枣分获前三名，本报漳州新闻中心主任方锦枞为这3位选手颁发了荣誉证书。
此外，前三甲还斩获不少好礼：由沃尔玛商场提供的居家大实惠用品礼包一份（冠军）、电磁炉一个（亚军）、蒸锅一个（季军），3人还同时获得阳光保险漳州分公司提供的精美家用瓷器礼盒一份。其余5名参赛选手，也都获得了精美纪念品和精美家用瓷器礼盒及购物手推车。
精彩连连看
帅小伙拿亚军 引姑娘直问“单身否”
台上两位选手正激烈地PK，台下的选手也积极备战。来自和平里小区的周智强，借来一块案板，现场利落地切起豆腐来。
“咦，你这是要参赛吗？要做的是什么菜？”看到周智强穿着笔挺的西装，打扮得干净利落，围观的不少厝边都不敢确定他是否是参赛选手。
“我要做的是百花鱼卷，先把鱼去骨切片，用调料腌制。然后将芹菜、香菇、白笋、胡萝卜等包进鱼片里卷好，等会油炸定型后，还得蒸。”这道工序复杂的百花鱼卷，是周智强的拿手好菜之一。
昨天，周智强本来要回厦门上班，但为了参加决赛，他特地留了下来。还巧花心思用南瓜刻了龙和凤，在摆盘时，配上一些鲜花、绿草，让这条鱼如在水中游。
在场上PK时，周智强干净利落的外表还吸引了一位妙龄女的注意。这位女生跑了几个来回不停地问工作人员，“他是不是还单身？”在主持人的追问下，周智强笑称还单身。看来，这场厨艺大比拼，说不准还能为周智强带来良缘哦！
“大排叔”带伤出战 评委赞“拿生命在做菜”
在漳糖社区的厨艺比拼中，陈东升以肉美汤浓的“葱烧大排”获胜，也因此赢得了“大排叔”的雅号。
为了在决赛中一展好身手，并满足围观厝边们的味蕾，昨天，“大排叔”特地准备了两道菜参赛，一道是葱烧大排，另一道则是酸菜鱼。
“这位主厨真的是拿生命在做菜。”
“大排叔”的两道菜起锅后，评委沃尔玛鲜食区副总经理何小敏如此点评。
原来，“大排叔”为了保证肉质的鲜美，他从市场买来一条“活跳跳”的石斑鱼，现场用刀片鱼时，一不小心割到手流血了。不过，“大排叔”一点都不在乎，到他上场时，手上还流着血。工作人员送上纸巾，他稍微擦了一下，就又继续做菜。
而这道酸菜鱼，让评委连连称赞，“有自己的特色”、“味道不错”。
八旬阿婆烹酒糟肉 子孙四代来助阵
要说这次比赛，谁的亲友团最强大，那一定是方红枣阿婆家的了。
红枣阿婆81岁，是参赛选手中，年纪最大的。而女儿、媳妇、孙女、外孙女、孙媳妇、曾孙子和曾外孙，都纷纷到场为她加油助威，人多力量大，阿婆想不拿奖都难呢！
比赛时，红枣阿婆“另辟蹊径”，用的是最普通的家常菜，一道传统闽菜“红糟肉”，这红糟刚下锅，隔着老远，就能闻到浓郁的酒糟香。
在“厝边好味道”金峰花园站，方红枣阿婆就是用这道酒味飘香、肉香四溢的酒糟红烧肉一举夺魁，赢得了许多厝边的称赞，还吸引了不少厝边前去拜师学艺。
拍照时，红枣阿婆明星范儿和镜头感十足，菜出锅后，本报摄影记者喊她拍照，只见她端着菜盘，踩着小碎步，摆了一个古典POSE，引得全场观众拍手叫好。再说这道“红糟肉”，连评委都忍不住多尝几口，“这肉，肥而不腻，红糟入味，是咱们正宗的厝边菜。”
摄影爱好者 拍好书法不忘求一幅
昨天，不仅有厝边好味道品尝，还有现场“出炉”的对联免费送。而且，写春联的老者可是名家哦——漳州市龙文区书法协会名誉主席黄昌和儿子一起上阵，现场写春联，免费送给厝边。
这边写春联，那边更有热心厝边来拍照。脖挂大相机，腋下还夹着一台DV机，谢大爷一看就是“有备而来”。
原来，家就住在市区沃尔玛附近的他，闻声寻来，本来是奔着好味道来的，一看到有人写春联，迫不及待地拿出相机拍照。再一问，这春联还是出自大师之手，谢大爷乐了，“来一幅来一幅”。
被吸引来讨要春联的，还有黄阿伯和王女士。“我打算要一幅贴家里大门上”。
“不错不错，明天就是新的一年了，往年的春联都是买的，今年最有意义了”，王女士说。
厝边好声音
“我追了6场比赛，就是来学习的！”
家住龙文区的郑阿姨：
我目前是一家幼儿园的大厨，经常要换着花样给小朋友做菜，我家订了6年的海都报，上个月一看到有厨艺比赛，就很心动，不过自己没勇气报名，只能做一个忠实观众啦。
“新鲜、美好，说的就是厨艺大赛”
全程观战的厝边陈先生：
整场看下来，真的是又激烈又和谐，场上选手相互竞争，但又互相帮忙，调火、找锅盖……这个厨艺大赛，真的是既新鲜，又美好。
“我学了一手，油爆虾加椒盐更好吃”
每道菜都试吃的庄阿姨：
哇，每道菜都太好吃了！没想到虾可以用油爆做出来，学了一手，回家就做一盘给家里人吃，但我还会放点椒盐，感觉会更好吃哦！
“美味飘香，见证‘舌尖上的漳州’”
市民张佩君：
社区厨艺赛，让我们见证了舌尖上的漳州，美味传八方，新的一年，希望海峡都市报能继续给我们带来新的惊喜、新的收获。
“明年要是再办比赛，我一定参加。”
厝边黄先生：
我留了本人的电话号码，有厨艺比拼，一定要通知我。
评委来点评
沃尔玛漳州店鲜食区副总经理何小敏点评：酒糟红烧肉是典型的闽南家常菜，这道菜酒醇香、肉肥而不腻，这厨艺得有段时间才能练出来。
漳州食锦记餐饮店主厨黄灵雄点评：百花鱼卷这道菜，鱼蒸的时间挺久的，但选手还能保持鱼肉的鲜嫩口感，非常难得。
漳州食锦记餐饮店主厨杨绍求点评：葱烧大排这道菜，选手做得很用心，大排香味醇厚，这道菜是我们三明老家逢年过节常吃的传统菜肴，有家的味道。
