N本报记者 胡婧
如今，“有机”概念已经不局限于食品、食用油等范围，已延伸至葡萄酒领域，厦门对于有机葡萄酒的概念尚未明确，有机酒却悄然进入厦门，在短时间内销量逐步攀升。借助有机概念的葡萄酒是否真能如愿成功？有机葡萄酒与普通酒有何不同、有何作用？本期尚品·美酒，记者采访业内专家、学者，为您揭开有机葡萄酒的神秘面纱。
天然种植+新鲜口感有机葡萄酒需经认证
去年年底，夏商酒业在引进智利的品牌柯诺苏后，厦门刮起了一阵“有机”风，据夏商集团的办公室主任李东阳介绍，柯诺苏是全球前十大、智利第一大酒厂，在世界最南部的葡萄酒产区中最先开始研发有机葡萄。全球率先达到碳排放标准，也是南美第一家、全球第三家获得ISO14064碳排放认证的葡萄酒公司，这些特点让柯诺苏崭露头角。
何谓有机葡萄酒？“用有机方法酿造的葡萄酒和获得有机认证的酒并不一样，有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒，特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。而且葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。”柯诺苏厦门总代理武总经理告诉记者。
除了原材料环保外，口感新鲜是有机葡萄酒的另一重要特点。柯诺苏的首席酿酒师、总经理Adolfo Hurtado认为，新型葡萄酒应该具备以下特点：富有表现力的土壤和气候加上强烈的水果气息，产生出优雅、馥郁的味道，拥有新鲜、恰到好处的葡萄酒香味。而柯诺苏的有机葡萄酒除了环保之外，更重要的特点还在于新鲜。
资深品酒师黄立明提醒，欧洲几千年农庄生产出来的葡萄酒都是有机的，而与此同时，不少葡萄酒也打着“有机”幌子，消费者在消费时应该看清楚，要购买“原装原瓶”的有机葡萄酒。
国内外品牌齐抢滩众门店进驻繁华商圈
除了智利外，厦门日前日渐流行的有机葡萄酒还来自新西兰、西班牙法定产区、法国勃艮第产地等地区，这些产地的葡萄酒标榜“有机”的概念，在酒类消费市场里独树一帜。有机葡萄酒门店也逐渐入驻莲坂、禾祥西路、厦禾路等厦门繁华商圈。
目前夏商的20多家民兴超市已上架销售柯诺苏有机葡萄酒，直供店有四五家门店。此外，法国奥秘酒庄有机葡萄酒首次登陆厦门市场，门店便落户莲坂；夏商酒业的门店内开始推出全新的黑比诺有机葡萄酒；禾祥西路的一家酒业也打出西班牙有机红酒的销售旗号。
据悉，国内有机酒也积极抢滩市场。去年刚组团到厦门进行推介的甘肃祁连酒协会对自己的有机葡萄酒也信心十足，同时在厦门设立了不少办事处，这些有机酒来自生产有机葡萄酒的基地——河西走廊。
“我们就是希望通过有机葡萄酒的概念，让祁连的红酒辐射到福建、海西，甚至是国外市场。祁连如今已经开拓了日本、马来西亚和新加坡的出口市场，通过厦门的辐射作用，我们不仅要在国内市场抢夺更多份额，还希望在国外市场创造更多销量。”祁连酒业市场部的经理宋启基如是说。
