毕业于湖北省粮食学校的郭敏，是厦门市金香穗米业有限公司的检验员，她每天的工作就是检测稻谷和大米的品质，用口感品尝大米的好坏。每天煮出来的30多锅大米她都要吃一遍，一年吃100多种世界各地的大米，在这个岗位上一做就是10年，同事们叫她“大米品尝师”。
而作为一个食品检验员，要望、闻、品、辨，用眼睛看色泽，用鼻子闻气味，用舌尖尝味道，最终找出改进方案。因此检验员平时除了不能吃辛辣的食物或酸性食物外，还不能吃糖果，不能抽烟，也不能“涂口红”。连续做了10年食品检验员的郭敏却乐此不疲，当记者问她:“会麻木吗？”她笑着说，不会，这个行业靠经验，要经常保持新鲜感。每一个地方的大米都不同，就像人一样，有不同的个性。
记者 郑薇(整理)
