N本报记者 赵晶
许多人对于酒吧的印象始终不是太好,总觉得那是一个灯红酒绿的花花世界。但在酒吧职业经理人伍波看来,今时已不同往日,总有一天,泉州的酒吧将更具国际范儿,不再只是喝酒的场所,更是商务平台、社交中心、时尚前沿阵地……像国外酒吧一样承载更多内容。
曾在全国大型连锁酒吧苏荷、本色担任过要职的伍波,从广东到泉州已有近半年时间,而在他的悉心打理下,公司旗下的F1酒吧泉州店越做越热闹。
提到从大城市转战泉州的原因,伍波笑着说,“因为这是一支潜力股”。泉州的城市发展进程虽然比北上广等一线城市慢半拍,但酒吧业还是能明显领先一些地区,并且市民也有一定的消费能力,他相当看好这个市场。
不过,要满足泉州的客人可没那么容易,许多花样消费者早就玩腻了,只能不断创新,走别人没走过的路。伍波常常对同事说:“我们做的是文化,是事业,不只是夜场。”这的确是他作为多年酒吧经理人的经验之谈。随着生活水平的提高,人们对于夜生活的要求也更高,更会精挑细选。而伍波的理想是,让自己所管理的酒吧成为这个城市夜生活的中心,“来了的客人都能开开心心的。”这个理想听起来很朴实。
酒吧市场每天都在求新求变,从外行人的角度来看,是装潢和派对主题的改变,但对于内行人而言,更重要的是音乐和表演形式的变化。
老一代的酒吧以R&B音乐为主线,新一代的酒吧则会请来许多老外歌手、DJ、舞队等到现场表演,如伍波现在所带领的酒吧就颇具国际范儿,旗下有5个DJ、乌克兰顶级舞队和模特队,时不时还会请来一线的歌手、艺人前来助阵,这是一种新模式,定位也比原本明晰。
在国外,夜店不只是夜店,也是商务平台、社交中心、时尚前沿阵地……这是伍波的目标。他想把酒吧的风格定位引导向高端的路线,因而平日里在设计节目时,他把T台秀、艺术体操等许多高雅艺术也融入到表演里,提升了整个酒吧节目的质感,并让表演更加多元化,满足不同层次人的需求。
作为一个职业经理人,伍波每天就和十万马力的马达一样,无论策划、营销、服务哪方面,自己都会全心全力帮忙,不停朝着自己的目标努力。也许有一天,他会引领起泉州酒吧业变革的狂潮,让酒吧真正成为全民娱乐聚集地。