记者 刘燕婷 整理
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过年，是一杯茶，一桌色香味俱全的家乡菜，一群殷切盼你归的家中人，和曾在脑海中萦绕多回的故乡景。过年，在故乡里，无论是走着、坐着、躺着、想着、念着、寻觅着，还是遗忘着，总有一分熟悉的热闹陪伴着，可以放肆却不可以放纵，可以孤独却不曾孤单……过年，像是奔赴一场已期盼了365天的盛宴，而家是永远不变的邀约地。你的家在哪里？热热闹闹的“年兜”就快到来了，各地“最家乡”的过年习俗里有你熟悉的环节吗？
闽东
畲族初一“摇竹娘”
散居在宁德、福安等地的畲族，他们把春节称为“年节”。畲族人过春节与汉族人是大同小异的，有“时年八节”之说，春节为八节之首，备受畲族人看重，从农历年二十四开始“祭灶”、“送神”，就开始张罗起新年的“家忙”。
除夕的“年夜饭”，合家“围炉”。家家蒸制“黄金糍”，这是畲民过新年的特色之一。畲乡流传“糯米做糍圆又圆，香麻拦糍甜粘粘”的顺口溜，表示家人团圆共聚天伦、来年日子更甜美的意愿。除夕夜，全家“吃隔岁”(“年夜饭”)，这是畲民最欢乐的时刻，“围炉”后，家长会选一根楮木放在灶膛里燃烧，烧至一定火候用灰烬掩埋，作为正月初一的火种，谓“隔年火种”；零点准点，家家大放鞭炮迎春纳福，谓之“开新正”。
初一，清晨，鸡鸣第一声，各个畲民打开厅门，燃放鞭炮，以示驱瘟神、除病灭。人们走村串户，互道新年大吉，主妇争先到井里挑“新水”，煮线面充作早餐，寓意家人平安长寿；儿童三五成群到竹林里“摇竹娘”，边摇边唱道：“摇竹娘，摇竹娘，你长我也长，旧年是你长，新年让我长，明年你我一样长。”以示像毛竹一样茁壮成年；青少年参加各种娱乐游戏活动，如弈棋、“猴孵蛋”、捉迷藏、荡秋千等。活动一直持续至“元夕节”，欢度新春佳节才告结束。
闽南
“年兜”吃珠蚶跳火盆
春节，闽南人总会说“年兜正月”，而且所指的春节至少是从除夕到正月初五，有的延续到元宵节过后，乡村过年习俗与城市不尽相同。
乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。除夕夜，厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足、吉祥发财；家家户户围炉吃团圆饭，好酒好菜之外，还有人人吃长年菜的习俗，每人都要煮一棵有头有尾连根的菠菜，表示全家长年平安健康；而且这一夜，家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。
吃珠蚶,也是闽南很有含义的风俗，用清水煮开九成熟的珠蚶是下酒的佳肴。吃完珠蚶，要把壳留下，筵席散后，将蚶壳洗干净，然后由家里长辈将蚶壳撒在床下，嘴里还要念着“蚶壳钱，明年大赚钱”。据传，这一习俗与古代用贝壳当货币有关。所以，百姓把蚶壳也叫蚶壳钱。
跳火盆，是早年民间的风俗，现在，有的村庄还有。吃完年夜饭后，年轻人就在村落旷地上堆柴烧火，一个接一个跨跳过火。许多观众在旁边念着：“跳火盆，跳火盆，公担金，婆担银；跳火盆，牛羊一大群。”也有人念：“跳过东，五谷吃不空，跳过西，钱银滚滚来。”
正月初一，这一天主要是玩或走家串户拜访亲戚好友。许多家庭沿袭初一早晨吃线面的风俗，表示新一年健康长寿。但是，有一项禁忌，就是第一口不能喝汤，如果喝汤，这一年出门经常会被雨淋着。
闽西
客家新年蒸糕忙
春节，闽西的客家人都称“过年”。客家人过年不只一天，一般是以腊月二十五入年界开始到正月十五元宵后才结束。从年二十五“入年界”过小年始至除夕，都是过年的准备阶段，家家户户为欢度新年而忙碌，蒸酒做糕，宰猪杀鸡，买鱼购鸭……
在过年这个“大节”中，首先的节日是“送灶君”。年二十五的当天下午或晚上，由家庭主妇在灶台摆上清茶、果品，焚香点烛，叩首祈祷，祈求五谷丰登，人畜平安。
在此之后，客家人要做的事就开始多了，当然不是田地农活之类的重活，而是大扫除、办年货之类。做糕米果是客家人办年货的一件事，客家人过年不能没有糕米果，大都是自己动手蒸。除做糕外，客家人还自己做香肠、腊肉、豆腐等，可以说客家人过年的年货绝大部分是自己动手做的，具有浓厚的客家食物色彩。
大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”(贴春联)；之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄；“长命菜”是将整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，而后再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进，所有的食材都不可切断，寓意食之长命百岁。
年夜饭的餐桌上，进食还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡臂(腿)。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘……守岁，也称点岁火，客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，这将意味来年吉祥平安、万事亨通。
闽北
初一不拜年
腊月二十九是闽北的小年，红灯笼挂起来，“快过年了”的感觉非常强烈，这天晚上烧过香，全家人坐在一起吃团圆饭，欢喜等待过新年。
大年三十的晚上，是最传统的年夜饭，一桌子的美味佳肴里，必有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。家人欢聚一起，互诉新年梦想，热闹等待辞旧迎新的时刻。
除夕零点的时候便是“开正”时，开正又叫开大门，开大门者必须是一家之长，一般是父亲，希望他能在新的一年中给大家带来吉祥与福祉。开启大门，同时焚香点烛，燃放鞭炮，表示新的一年开始，祈求和顺。“开正”之时，天未破晓，家家户户灯火通明，香烟缭绕，鞭炮声此起彼落，不绝于耳，热闹非凡。
祀神，在“开正”之后，是不可缺少的重要仪式。供品一般是酒、果品、年糕、鲜花以及插着红纸花的“岁饭”。长者主持，全家穿戴一新，先祭拜天地神明，焚香点烛，烧金纸，祈求新的一年中合家平安、多福多寿，即所谓“礼神祈年”。
正月初一，闽北人是不走家串户拜年的，或在家休息，或到公共场所游乐。只有到了初二，才可以开始拜年。小孩向长辈拜年，可得到红包和金橘，这天，每户人家都被“恭贺新禧”的祝福萦绕，有时甚至有舞狮队来家里拜年，每到一家，都要燃放鞭炮迎送，离开时赠红包赏彩。舞狮队还在大街或广场上舞弄，锣鼓震天，热闹非凡。
