30多年前，汽水就是饮料的代名词。随着国家经济发展，百姓收入的提升，中国饮料高歌猛进，从单一品类发展到今天至少10大品类，成为我国整体发展最快的行业之一。
在风起云涌的快消品市场，有些当年如日中天的大品牌已经沉沙折戟，有些当年名不见经传的小企业，却在风雨中长成了参天大树。
发祥于中国东南沿海的厦门银鹭食品集团，从村级小厂发展到中国饮料行业十强，再到全球食品巨头雀巢的重要成员，解读她的成长轨迹，对思考饮料行业的未来具有启示意义。
创新带来生机
随着食品工业的发展，现在越来越多的人会直接到商店去买成品或者半成品，越来越精细的专业化分工大大的改变了现代人的生活方式。消费者对食品的方便、快捷、新奇口感的追求，为饮料行业带来了无限的商机，而银鹭敏锐地把握住了这个商机。
1985年，同安县新圩兴华罐头厂，在厦门市一个名叫马塘的贫困小乡村诞生，那是银鹭的前身。这家小小的食品加工作坊，在创始人陈清水、陈清渊等兄弟的带领下，从一开始因地制宜生产水果罐头。
到创造性地开发出“生料装罐、滚动杀菌”八宝粥生产工艺，再到上世纪90年代，扩大生产线，投建省内最大的三片罐饮料生产分厂、兴建碳酸饮料、蛋白质饮料、利乐砖饮料生产分厂，研发出一系列“银鹭”牌健康食品饮料，银鹭始终站在满足消费者需求的角度，不断创新研发，一步步做大做强。
苹果创始人乔布斯说：“领袖和跟风者的区别就在于创新”。回望银鹭集团的发展之路，银鹭借助科技创新，一次又一次站到了健康食品饮料生产科技的制高点。
打造品牌从食品安全做起
“品牌”是一种无形资产，体现了消费者对产品的认知度。2000年，陈清渊就提出了“人才 科技 名牌”三大战略。
在人才和科技战略迅速推进的同时，银鹭通过严把食品安全质量关、引入明星代言等，让银鹭的品牌文化深入人心。银鹭品牌多次入选 “中国500最具价值品牌”；银鹭商标荣获“中国驰名商标”；2012年，银鹭荣获CCTV中国年度品牌。
借力雀巢立志做行业专家
以2011年国家GDP下行、生产资料成本上涨等到因素的累积影响，中国饮料产量增长率逐渐下滑，产量高速增长阶段已然过去。但是中国人均饮料消费量还远远低于发达国家，有专家预测，随着人民收入的逐步提高，2015年，中国将成为全球最大的饮料市场。
立足新起点，银鹭有了新的更远大的发展目标——成为消费者可信赖的营养、健康、安全食品饮料领先企业。从村级小厂到全国最大的食品饮料生产基地，饮料行业巨擎崛起的历史正在上演……
