厦门日航酒店弁慶日本餐厅3月起推出日料自助，大部分食物都已烹饪好摆于餐台上，同时，厨师现场制作铁板烧、刺身等菜肴。
菜品的种类十分丰富，寿司、刺身、沙拉、天妇罗、照烧、煎炸、腌制小菜、土瓶蒸、煮面、铁板烧，以及小火锅、日式布丁等各色菜肴，品种丰富，让人目不暇接。单就寿司一项，就有卷寿司、握寿司、押寿司、军舰寿司及细卷、手卷、太卷等多个样式。寿司上的海鲜有三文鱼、赤贝、鱿鱼、章鱼、金枪鱼、青鱼、鳗鱼、鲷鱼、蟹子等，海鲜、牛肉等食材均选用进口原料；铁板区有扇贝、明虾、鱼排及牛排、羊排的现场烹饪，还有日式炒饭、热菜以及酒水、饮料等满足客人不同的需求，美味仅限每周五、周六及周日提供。
