刘晓妹/文
无论是食品还是饮料，图的是新鲜。随着消费日趋理性，品质好又新鲜成为人们的首选。啤酒更是如此。记者春节期间了解到：惠泉啤酒新产品在市场上广受欢迎，正逐渐走俏八闽市场。
惠泽桑梓，泉鲜天下——30年惠泉发展路，就是“敢为人先”路：1983年全省首家引进露天大罐发酵新技术，生产泉州第一瓶地产啤酒；2001年开发正宗原酿的惠泉纯生啤酒，并被人民大会堂指定为“国宴特供酒”；2002年，全省行业首家通过食品安全卫生预防控制体系（HACCP）认证……强者，从不沉湎于过去的掌声，也不畏惧再次起航。今天，更加成熟的惠泉再次新鲜启程，坚持“新鲜料酿好酒”理念，七重鲜控，畅爽到底！
七重鲜控，畅爽到底：
第1重，新鲜二棱澳洲麦芽；第2重，捷克萨兹（SAAZ）酒花；第3重，糖化抽真空去杂味；第4重，全程控氧发酵；第5重，0.45μm低温膜过滤；第6重，二次抽真空灌装；第7重，产品流通鲜控体系。
惠泉鲜啤为什么较普通啤酒更新鲜更柔爽？据酿造专家介绍：鲜啤没有经过高温杀菌，从而最大限度保持了啤酒在发酵过程中自然产生的多种微量营养活性物质，而这些活性物质恰恰是让啤酒具有柔爽口感风味的主要元素。
惠泉的发展必须走品质路线，坚持“新鲜料酿好酒”理念。新的惠泉生产线，采用国际领先的糖化麦汁真空蒸发和发酵低温膜过滤技术，辅以其它关键控制点，构建“七重鲜控”体系，完美保留啤酒的活性物质，开发出新鲜柔爽的惠泉鲜啤，经过前期详细的消费者测试，得分最高，深受好评，必将以优秀的品质赢领市场。
