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N吕圣朱摘自《中国科学报》

你知道吗，一滴水也是有生命的，因此，水也是会变老的。

这是因为，水分子是主链状结构的，如果不经常受到撞击，而是远离运动状态，接近静止状态，主链状结构的水分子就会不断扩大、延伸，以至于变成死水。有句成语：流水不腐，户枢不蠹，说的正是这个意思。

水放置时间越长，其中的有害物质的浓度就会随着水的蒸发而增高，而这些有害物质对人体的危害可能是巨大的：水之所以会变老，而且老化速度非常之快，与水分子中的氢元素息息相关。水的分子式是H2O，一个氧原子靠氢键连着两个氢原子。而水分子与水分子之间又可以通过较强的氢键一个连一个，形成长长的链状结构。这种链状结构会一环扣一环，不断延伸，使水分子凝结的规模越扩越大。

然而，水分子凝聚在一起并不意味着它的功能更强大，反而可能形成异常结构的水，丧失了水最原始的活性，成为死水。这种失去活性的水不但容易腐败，还可能在机体内产生有毒物质，饮用或吸收后会加速人体的衰老。