N魏柳菁
十二道精品湘菜轮番登场，40分钟不到，风卷残云，全部见底！这是什么概念？海都试吃团有史以来，最神速的品鉴会啊！只能说，美食的诱惑力太大！美味当前，再快的上菜速度，也抵挡不了吃货们的汹涌热情啊！到底什么情况？别急！且听食探们慢慢道来！
上期，美食版吃客征集令一见报，泉城的资深老饕们纷纷出动，短信报名、微博转发异常火热！本周日，8位试吃达人组成的美食小分队，终于朝主打湖南风味的新锐食肆——“湘食一家”进发！
对一干专业吃货来说，湘菜并不算新鲜。团友里还不乏天天钻湘菜馆的“辣妹子”，想让这批嘴刁的吃客满意，恐怕没那么简单。不过，有湘菜名家血统的“湘食一家”，手艺也不是盖的。在讲究湘菜色香味的基础上，大厨还根据咱闽南的口味，进行了改革调整，使大家能各取所需。
“食材必须精选水库雄鱼头，用姜、葱汁、料酒腌制去腥味，再用高汤……”这不，金牌招牌水库鱼头，一登场就让大伙暗暗叫绝！鱼头个大，口感鲜美嫩滑，豆皮入味，众人大爱，不一会盘底见光。而随后出场的菜肴，更是叫大伙真切地领略了湖南乡土美食的风韵。湘江名菜石锅鱼、山乡小炒湖南血肠、美食奇葩长沙臭豆腐、饭后甜食心太软……鱼米之乡的精品美味，被演绎得道道精彩，香的余香饶舌，辣的酣畅过瘾。而亲民的价位和雅致的用餐环境，更让众人有种超值感受。
□微醺微语
如果你是一名品酒爱好者，你对美食美酒搭配有独到心得，对品尝一瓶佳酿有即兴体验，以及对各种美酒的文化、趣闻轶事关注，请赶快记录下来，上传到新浪微博，@一下“海都品酒汇”，与我们分享。《消费周刊》美酒专版开辟出了“微醺微语”专栏，将泉州品酒达人的微言微语集结刊登出来，以飨读者！
@圣丘酒业V：葡萄酒瓶颜色多为深色的原因：我们所见到的葡萄酒瓶，大都是深色的，如深绿色、棕色等。酒瓶之所以多为深色，并不是出于审美的观点，而是由葡萄酒的怕光性决定的，深颜色的瓶可使葡萄酒免受日光照射，从而使酒的性能更稳定，道理跟夏天人们要戴太阳镜一样。
□吃客力荐
金牌招牌水库鱼头——鱼头又大又肥，绝对料足味正，小米椒特有的清香更烘托出鱼肉的肥美，铺底的豆皮厚度嫩劲兼具，让人欲罢不能！
湖南血肠——和闽南米血有点相似，但口感更软嫩，别有一番风味。
石锅鱼——名扬长沙湘江河畔的名菜，鱼肉在石锅中烹煎，再加入辣椒及滋补药材秘方制成，味道独特，口感鲜美无比。
心太软——口感味道和菜名一样，让人惊喜，不可错过哦！饭后一定要记得尝！
湖南臭豆腐——闻来奇臭，吃来特香，可别错过了这道美味哦！
（预知更多美味，敬请关注本周四晚泉州电视台四套“泉州美食”）
品鉴地址：泉州市鲤城区南俊新街A2栋03店一、二楼
