N张淑兰摘自《老年日报》
营养专家建议人们科学膳食，通过改善营养强化体质，而最简单易行的方法就是多吃杂粮，以五谷饭代替白米饭来强化免疫力，菇类和水果也有此效果。
杂粮谷类含有丰富的维生素B、维生素C、维生素E，这些抗氧化剂能增强免疫力，并加强免疫细胞的功能。
同时，蔬菜类每日最少食用3份，并尽量选择新鲜的深色蔬菜，如甜椒、番茄、胡萝卜，以及绿花椰菜、芥蓝菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄红素、胡萝卜素等是天然抗氧化剂，能对抗自由基的破坏。菇类也能增强免疫力，预防及对抗癌症。
（文/吴春明）
