记者 胡婧
慕斯蛋糕、提拉米苏、拿破仑……这些一个个令人口齿生津的美妙名词，都是餐后甜品的经典代表。来厦门的好处，就是能到星级酒店品尝这些各式各样美味的甜品，这些原本是配角的餐点，反倒成了美女最爱的新生代美食，但甜品热量高，要怎么吃才能避免长膘呢？本期，就让小编带您走进配角的“逆袭”，解密甜品的那些事儿。
分时段购买
星级甜品也优惠
俗话说，甜品好不好，代表了这家酒店的主厨水平怎么样。但如果不是自助餐的餐后食用甜品，在平时到酒店买甜品的价格肯定很高，厦门的各大酒店都有自己的下午茶时间，但晚间的自助茶点、面包等都会打折，如果这个时候来买的话，可以优惠不少哦。
记者搜集了各大酒店的甜品打折时间：
凯宾斯基大酒店海滨美食廊，傍晚5点到晚上8点有5折优惠；
日航酒店西饼屋晚上7点到9点店制蛋糕、面包半价；
会展酒店大堂西饼屋，晚上7点以后6折；
泛太平洋大酒店咖啡聚，所有自制面包、蛋糕晚上7点后5折；
马哥孛罗酒店一楼大堂糕饼店，晚上8点后半价；
磐基皇冠假日酒店糕饼店晚上8点到9点半价；
帝元维多利亚西饼屋晚上7点到10点所有自制产品6折。
据海景千禧的行政主厨介绍，酒店内的糕点在销售快结束时打折，是一种默认的行业规则，主要是因为星级酒店只销售当天烘焙出的产品，为了保证当天蛋糕、面包的新鲜度以及环保、不浪费，酒店也必须在当天把做好的糕点进行“清仓”。
品尝有秘诀
避免热量过剩
源昌凯宾斯基大酒店饼房新任饼房厨师长、甜品大师付海涛告诉记者，酒店每天提供不重样的30多款各色甜点，夏日里新推出的“清爽蓝莓芝士”，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，恰如恋爱中人们的心情。
芝士和巧克力热量很高，容易就吃出脂肪，应该如何避免呢？付师傅说，可以尝试一下“姜味巧克力蛋糕”，这款蛋糕特别选用可可脂含量高达66%的进口黑巧克力，加入暖胃的姜、清新的味道和巧克力的苦味，完全不加一点糖，却入口香甜细腻、心旷神怡，黑巧克力还有减肥降压的功效。所以也被称作“多吃不胖”蛋糕。
此外，艾美酒店的唐经理还推介了Panna Cotta意式奶冻：在传统的意式奶冻基础上加入利口酒，使之清爽可口，蓝色的酒液浮在上面更增添一份来自亚平宁的蔚蓝风情，酒精也能中和甜腻口感，消耗热量。而“红酒梨”也是一道美容养颜的甜品，它是在四十摄氏度的低温红酒中烹调浸泡十个小时，使红酒完全渗入果肉，可以避免脂肪堆积过剩。
□推荐甜品
凯宾斯基大酒店：黑森林蛋糕、白巧桑梅慕斯蛋糕、松子马芬蛋糕
日航酒店西饼屋：拿破仑蛋糕、丹麦包
泛太平洋大酒店：大理石芝士蛋糕、巧克力三层蛋糕
马哥孛罗酒店：拿破仑蛋糕、芝士蛋糕
会展酒店大堂西饼屋：芝士蛋糕和提拉米苏
磐基皇冠假日酒店：菠萝包、全麦面包、牛角包
