记者 林秋燕
1.备料：荞麦冷面一包、黄瓜丝、苹果丝、蛋皮丝、泡菜、叉烧肉片、冰块。荞麦冷面包装里面有两束荞麦面、冷面汤汁；苹果丝切好后用盐水泡一会儿，防止氧化发黑。
2.先将冷面用清水浸泡用手揉搓，使其完全散开，控干水后投入开水锅里，稍煮1~2分钟，等面条变软立刻捞出。
3.用直饮水冲洗1分钟后，放入装有直饮水的大碗里，用筷子打散，确定面条冷却后，沥干水分放入大碗里。
4.加入冷面汤汁和直饮水，汤汁已经调好味道了，酸甜口味，不用再加任何调料。
5.放入黄瓜丝、苹果丝、蛋皮丝、泡菜、叉烧肉片等配料，喜欢冰凉一些的就加入冰块。一碗韩式冷面就可以享用啦！
