N魏柳菁
一直以来，作为中国八大菜系之一的湘菜，在许多泉州人印象里似乎除了鱼头，就是大盆菜。其实，湘菜之所以能跻身八大菜系之列，正因有湖南各区域缤纷多样的特色乡土菜肴，才成就了鲜明的地方风味。
而今，在泉州小城，就有这么一处食肆，能满足你对湘菜所有的好奇心和一切口舌之欲。端午佳节，假如你未离家远行，不妨以“湘食一家”坐标，循着湖南美食的香气，从南到北，赏尽潇湘四方美食风光。
湖南素称“鱼米之乡”，优越的自然条件和富饶物产，为潇湘美食提供了丰富的物质条件。作为融合潇湘文化与时尚饮食理念的餐饮品牌，“湘食一家”的菜肴，由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成，俗中见雅，雅中脱俗，在这里，你会发现，原来湘菜不只有让人欲罢不能的辣味，更有让人回味无穷的乡土美食风情。
●湘江流域 精品美味官府菜
湖南人好吃、会吃，长沙人首屈一指。湘江流域菜肴风味以长沙、衡阳两地为主，讲究内涵的精当和外形的美观，味道重酸辣、香鲜。
【代表作】
金牌水库鱼头：食材堪称霸道，分量十足，口味极具特色，乃店中人气美食；
梦8金排骨：闻起来香气扑鼻，吃起来外酥里嫩，与玉米粒、三文治火腿混搭，创意、营养兼具。
●湘北 肥美河鲜享不尽
湘北洞庭湖区，自古就是富饶的“鱼米之乡”。该区域菜肴以常德、岳阳两地为主，常用蒸钵炖煮，以烹制河鲜、水禽见长。
【代表作】
香味石锅鱼：此菜肴的调味秘方一两高达七八十元。20多种名贵药材、健康养生的菜籽油，与肥美鱼鲜一同在花岗岩上炖煮，鲜美滋味享不尽。
风吹猪脚炖黄瓜：风吹二字，意味着自然、漫长的腊味蓄香过程，制作出来的原味汤汁浓郁鲜香，还可与莴笋、豆皮自由搭配。
大盆香辣虾：清波浸透的肥美鱼虾，加入各种特质香料调和，那紧嫩的口感，怎一个爽字了得！
●湘西 山郊野味唇齿交融
湘西多山，盛产笋、蕈等山珍野味，口味侧重咸香、酸、辣，有着浓厚的山乡风味，以烹饪山郊野味和各种烟熏腊肉见长。
【代表作】
韭香雪花牛肉：夹杂着淡淡韭香的牛肉，入口软滑，又带着独特的孜然风味，令人回味无穷。
宫廷老鸭：湘西地区饮食尤重去湿暖胃。独特秘方烹制的老鸭汤，鲜香味美，清火不腻，极具养生功效。
美味导航 湘食一家：泉州市鲤城区南俊新街A2栋03店
