根据泉州市老子协会编写的《泉州寺庙录》记载，“石笋庙”主祀的是“相公爷”、“李太师”，就是指明朝时以清廉闻名的大学士李廷机。
李廷机号“九我”，是新门外浮桥人，泉州百姓称呼他为“李相国”。据考证，李廷机故居有两处，一是在他老家浮桥街，另一处是西街“贤相里”，遗憾的是，两处建筑都不复存在。泉州文史专家陈鹏说，关于李廷机的民间传说很多，而实体则仅保留文庙东侧的“李文节公祠”，就是现在被用作茶馆的建筑。石笋古地应该是泉州唯一一处将李廷机供奉为主祀神明的建筑。
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