N本报记者 胡婧 实习生 陈佩芬
核心提示 高温夏季，人的体质往往会有所下降，因此进入夏季更需要进补，而对抗衡高温缺乏能力的人，清凉补品是最佳选择，但对于女性来说，就需要温补，不同的人有不同的进补需求，那些认为夏季进补会“流鼻血”的人们，就错啦。本期，记者邀请厦门市中医院专家、业内人士共同来说说“夏季进补那点事儿”，教您绕开进补误区，学习夏季里的补气精髓。
补气首选人参 适用夏季体虚
炎炎夏季，不少人在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗也增加，加上白日时长，睡眠减少，食欲也下降，进而人的体质也受到影响。厦门市中医院康复医学科的陈副主任说，夏季应适当补气，想要避暑则要适当食用一些清凉食材，例如苦瓜、冬瓜等，补气则需食黄芪、人参等，这些正是抗御暑邪的佳品。
“现代白领、金领和一些老总级别的人，平时工作很忙，遇上夏天，身体和精力会更弱一些，这时就应该多补一补身体。”正官庄福建分公司总经理具在豪告诉记者，人参可大补元气、益气摄血，特别适合产后恢复、手术后恢复期的孕妇人群，他建议，除了饮用冰镇参元之外，还可以把参切片后放入热水中2~3片待凉后饮用，或者将参片和大枣、生姜一起熬，可做补充元气的汤水。
具总经理还建议，夏天进补人参要有选择，一般可选用生晒参，特别是西洋参。西洋参性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效，还适用于虚烦躁火、咽痛失音、倦怠乏力等症及烟酒过多者，最适宜气阴两虚发热的病人。据了解，作为韩国国企，正官庄专门从事韩国人参生产、加工产业，是唯一采用6年根制造顶级高丽参技术的企业，所以他推荐韩国出产的人参和参元是夏季最佳解暑良品。
爱犯困要补钾 吃点苦是“进补”
夏季出汗量大，容易造成人体钾离子流失，这也是为何人体常常感到疲倦的原因。“正因为这样，所以才要在夏季‘进补’。”中医院陈副主任说，夏日里爱犯困，要吃点含钾元素的一些食品，例如香蕉、柑橘、西瓜等，可以多饮茶，常吃蔬菜类里的海带、海藻、菠菜和土豆等。
除了补点钾外，其实夏季吃点“苦”，也是在“进补”。厦门大学附属第一医院康复医学科的樊医师告诉记者，一般说来苦一点的蔬菜是凉性的，比如说苦瓜、芹菜、莴笋叶、芦蒿等都是非常好的蔬菜，很有营养。苦瓜，虽然苦一点，但实际上很爽口。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质很有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。它维生素C含量比橘子、黄瓜要高出很多，对糖尿病、血脂高及便秘的人都是利好的。
当然，一些女性并不适合长期食用苦瓜。正官庄的总经理具在豪告诉记者，如果女性要在夏季进补，则较为推荐高丽参，虽然味道有点苦，但是细细嚼用却是甜香回味，可以选择切片、浸泡温开水或者在家炖鸡汤进行服用，效果会更佳。
tips：预防“心”中暑 利用膳食管理
“不少人到了夏季就心烦气躁，导致心内生火，情绪失控，夏季还是要降‘心火’，静心调理好身体，不要让心理负担和压力太重。”厦门仙岳医院的叶医师告诉记者，高温天气还常常会感觉到胸闷气短，甚至是喘不上气，还易使人精神紧张、产生抑郁，也是容易引发其他身体疾病的原因之一，因此白天工作时要尽量避免情绪激动、生气，夜晚要避免失眠、过度劳累，这些因素可使脂代谢紊乱。
厦门国家一级营养学家王雷军告诉记者，虽然夏季需进补，但也不能盲目，应合理利用膳食管理。他说，在集中时间内大量进补热性食物和滋补药酒，很容易造成血脂增高，诱发心脑血管疾病，因此夏季进补一定要根据个人的体质进行，让血压和血脂保持在一个比较理想的范围内。
此外，他还说，膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类等食物，每日摄入纤维量35g~45g最为适合，而具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳和芹菜等。
