N厝边记者 张帆 田米 实习生 宋冰冰 文/图
每晚7点多，伍堡社区的伍堡公园就会开始热闹起来，阿姨阿婆们相约聚在一起，跳起欢乐的广场舞。这样的情景，在泉州其实很常见，特别的是，伍堡的这些阿姨阿婆们喜欢从家里带上饮料点心和姐妹分享。尤其是到了夏天，各种凉茶和凉品成为主打，老姐妹的感情也是一天比一天深厚。
这样的故事，也许在你身边也有不少。随着天气越来越热，本报“凉茶会邻里情”栏目也随之升温，越来越多的热心读者来推荐秘方、讲述故事。不过好东西不嫌多，更多凉茶、凉品和凉菜的秘方，等着你来大力推荐。如果你的身边也有一些与之相关的人物或故事，也欢迎拨打海都热线通968111，或者新浪微博@海峡都市报闽南版或@海都闽南社区来报料！
【凉茶故事】
跳舞累了 老姐妹分享凉茶凉品
阿姨们亲切地把这支广场舞队取名为“伍堡老姐妹”。舞队是6年前组织起来的，到现在已有三四十人，年纪最大的七十几岁，最小的五十几岁，全都退休了。
对阿姨们来说，成为舞队的一员，不只是每天多一项活动，更是提供了一个平台，让大家聚在一起交朋友，能够多几个人说说话，聊聊心事。舞队的吴阿姨说，她们队里有一些老人失去了老伴甚至是儿女，为了让她们更加坚强乐观，走出阴影，大家都尽量坚持天天活动，“如果哪天发现谁没到，大家都会赶紧打个电话问一问情况。老姐妹们互相关心，大家都感到这个集体很温暖”。
“今年2月，我右脚动了手术，没办法来跳舞，姐妹们知道了都很关心，天天都有人来看我，丽玉就来了不下5次！”说起这些姐妹，张阿姨一个劲地说好。
张阿姨说的丽玉，其实是“伍堡老姐妹”的发起人之一陈丽玉阿婆，今年66岁。昨晚，陈阿婆因为身体有点不舒服，所以姗姗来迟。但她还是提前将音响等设备载到广场，又带来了她精心准备的鬼针草凉茶和菜头酸。
跳了半个小时，大家都有点累了，纷纷聚拢到广场边支起的小方桌旁，倒一杯凉茶，咬一块菜头酸，谈笑风生。
“‘丽玉牌’菜头酸可好吃了！”陈阿婆做的菜头酸深受姐妹们喜爱，阿姨们说，陈阿婆几乎天天都会带菜头酸给她们吃。
“我到菜市场买菜时，要是看到比较嫩的菜头，就会买回来做菜头酸，调料就是白糖、白醋和盐。”陈阿婆说，她还经常会煮一些凉茶带过来，比如鬼针草、一点红、车前草等等，“今天的鬼针草加了红糖，所以喝起来很甜”。
几年下来，分享似乎已经成为这群老姐妹的习惯。冬天，她们会带姜茶、枸杞茶，夏天还有菊花茶、石花膏，有时还会带上饼干、糕点等点心。分享美食的同时，大家还会分享心情、心事。“有什么事就说出来，大家聊一聊，说不定会有帮助，心情也会变好。”郑阿姨说，这份邻里情、姐妹情，是越来越深了。
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推荐人：泉州市区伍堡社区的曾阿姨
爽滑石花膏 手把手教你做
材料：石花草、水、纱网、碗盆若干（注：石花草可到菜市场购买）。
在闽南，石花膏是夏天常见的降暑美食。小时候，街头巷尾不时会有人挑着担子叫卖石花膏，嘴馋了就买一碗，加点白糖或蜂蜜，喝到嘴里，一直凉到心里。但你知道石花膏是怎么做出来的吗？
“伍堡老姐妹”广场舞队62岁的曾阿姨就很擅长做石花膏，昨天早上，她早早地到菜市场买了一斤石花草回家，向我们展示了石花膏制作的全过程。
曾阿姨先是将石花草用水浸泡半个小时，让石花草泡开变软，再用白醋反复洗2遍，这样石花草才能洗干净。接着就可以下水煮了，“1两的石花草加4碗水，下锅煮1个小时。”经过1小时等待，锅里的水变得浓稠。接着，将干净的纱网盖在碗或盆上，慢慢地将锅里的石花草汤倒在纱网上。这时就可以看见，石花草渣被过滤到纱网上，而微黄黏稠的汤渗透到碗里。完成后，只要等石花膏慢慢凝结成固态，就可以食用了。
“可以加糖或蜜，如果你喜欢，还能加入其他的饮料。”曾阿姨说，她娘家在厦门，小时候，她的奶奶就是以卖石花膏为生，在厦门生意火爆。因为经常看，所以自己也学会了制作方法，“夏天我经常买石花草来煮，我邻居的小孩子都很喜欢，有时会带去公园，一起跳舞的那些姐妹也很喜欢”。
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