“我儿子特别爱吃绿壳鸡蛋，但天气那么热，怎么保鲜才能存放得久一些呢？”连日来，泉州气温居高不下，但市民们购买绿壳鸡蛋的热情依然不减。不少人在拨打海都热线通968111订购时，也问起了鸡蛋保鲜的问题。
泉州市区的傅先生说，前不久，住在乡下的亲戚给他家送来了很多土鸡蛋。可是，大半个月后，鸡蛋还没吃完，有一些鸡蛋的蛋黄却已经散掉了。
为此，海都便民网的禽蛋养殖专家吴师傅给大伙支招说，鸡蛋买回家后，要竖着放并且要大头朝上。
此外，许多人认为，鸡蛋不大干净，买回来后，要先用水把它洗一下，然后，再存放起来。其实，这种办法并不好，这是因为，鸡蛋自身的保鲜能力很强，它有坚硬和致密的外壳。蛋壳上还有许多肉眼看不见的微小气孔，小孔外还有一层很薄的保护层。如果用水清洗，蛋壳外层的保护就会被破坏，蛋壳上的小孔也会全部暴露，容易让细菌乘虚而入。
在3℃至8℃的情况下，鸡蛋一般能放30天左右；而夏季里，鸡蛋在室温下仅能保存10天至15天。所以，对于家里有冰箱的市民来说，鸡蛋放在冰箱里，可减缓鸡蛋的变质速度，延长保质期。家里没有冰箱的市民，可将鸡蛋放于阴凉的地方，避免曝晒受潮。有条件时，也可以将鸡蛋放于箱子里——铺一层谷糠，再放一层蛋；满了以后再铺一层谷糠，再放一层蛋。这样能让鸡蛋保存得长久些，比正常室温下的保存期多3至5天。
□温馨提示
来自福清渔溪海拔500多米处的绿壳鸡蛋，纯天然、原生态，蛋黄个大鲜亮，营养价值高，口感优于普通鸡蛋。为确保蛋品新鲜优质，所有绿壳蛋均为新鲜所产，并于每周六定期供应。
近期，海都便民网农产品还推出了有机金线莲，是您夏日养生的好选择！欢迎通过以下两种方式订购：
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