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N本报记者 陈骏

本报讯 许多孩子不爱吃蔬菜，一见肉类食物就两眼放光，吃起来没个够。其实，这样的饮食方式可不好。医生说，肉食属于酸性食物（不是指食物有酸味），过多食用会使人体变成酸性体质，导致抵抗力下降，经常感冒，容易皮肤感染，脑和神经功能也受到影响。

福建医科大学附属二院儿科主任医师周维佳称，只爱吃肉食的孩子爱哭闹、烦躁，睡眠和食欲不佳，记忆力和思维能力较差，严重者甚至发生精神孤僻症等，这种酸化现象称为“酸性中毒症”。

肉食固然是优质高蛋白食物，但过多食用会影响孩子的生长发育。因此，在给孩子安排食谱时要将酸性和碱性食物进行科学合理的安排与搭配。在吃肉食时搭配一些碱性食物，如蔬菜、水果等，使血液酸碱度保持平衡。可以把蔬菜和肉食一起做成馅食，这是孩子很喜欢的一种食物。这样既可以限制孩子过多食用肉食，又可以摄取到蔬菜中的营养，使孩子获取各种维生素、微量元素及膳食纤维，提高体力，促进大脑活动。