N本报记者 胡婧
核心提示 暑假来临，而即将迎来的8、9两个金秋月，连着国庆黄金周，将是酒店的婚宴旺季，不少厦门五星级酒店纷纷推出自己的婚庆展、婚宴优惠，吸引新人们的眼球，不少本“高不可攀”的五星级酒店婚宴价格跌破2000元，迈入平民化时代。据了解，不少酒店还主推“微婚宴party”、婚礼司仪、创意环节设计等全套流程，提供婚宴一条龙服务。
业内人士认为，这也是提倡餐桌勤俭文化后，酒店转攻婚宴的一大理由，今后，五星级酒店的价格将日趋平民，也将把消费群更多地定位在周末来自泉州、漳州和龙岩等地的客群，还有一些会议和旅游团体接待项目，而不是以往的本土自助餐消费群。
成桌点菜成过去式 婚宴旺季有优惠
“其实今年以来，来点桌吃饭的人就明显少了很多，特别是酒水消费，大部分都是以成队的商务、旅游自助用餐居多，或者是家庭式的三两散户用餐。”一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者，大部分房间套票内就含有一次自助餐，所以中餐厅和西餐的客户预定量减了不少。
进入暑假后，本月起，厦门不少五星级酒店都推出了婚宴优惠政策，厦门海景千禧大酒店市场部的苏经理告诉记者，从8月开始到10月31日，只要预定海景禧宴20桌起，每桌餐费可以减100元，酒店可同时容纳35桌喜宴，多功能厅可同时容纳15桌，预定客户还能现场验收宴会所用的生猛海鲜，婚宴一桌最低2598元起。
“进入8月，喜来登酒店携手商家推出多款限时优惠，例如，一场婚宴消费满人民币35000元可立减3000元，满55000元即可立减6000元或可享受包括100人份餐前鸡尾酒、摩登婚礼现场升级布置、免费婚纱摄影套系的一套总价值人民币10000元超值大礼包。”喜来登酒店企划部经理王文杰说，这对结婚的新人具有较大吸引力。
除此之外，不少酒店婚宴价格跌破了2000元大关，厦门明发戴斯酒店的王经理说，目前一桌1988元起，有专业粤式宴会厨师，并提供40桌宴会厅；佰翔软件园酒店则最低1999元/桌，酒店公关部的闻主任说，突破2000元大关的喜宴还有酒、蛋糕、蜜月房等超值赠送。
庆典流行新花样 婚礼咨询一条龙
在业内人士看来，虽然整体经济形势疲软，但婚庆市场并没有萎靡，多数人反而更看重婚庆宴的质量，婚庆典礼也在发生形态变革，“现在的婚礼有更多的时尚、浪漫和国际元素加入。”厦门市婚庆协会的郑副秘书长告诉记者，沙画、3D影像技术等开始在婚礼上运用，他认为，未来厦门的婚庆市场还会融入更多的高科技手段，包括声、光、电等，“目前厦门的婚庆典礼，整个下来费用一般都会达到几十万元，还有一些讲究排场的婚宴花费上百万元。”
厦门海景千禧大酒店的苏经理说，酒店还将提供婚宴前自助喜饼台，以及创意电子签到台。她说：“此外，婚礼现场布置、主持司仪、创意环节可由客户自己定制，也可让酒店提供服务。”此外，帝元维多利亚的林经理表示，酒店精心打造了“梦幻婚典”、“尊雅婚典”、“伯爵婚典”和“奢华婚典”等几种婚宴套系供客户选择，每席人民币仅2999元起；不久前，喜来登刚办了一场婚庆展，现场提供婚纱选购、婚纱照套系、婚宴布展、纤体美容、喜酒喜烟等一条龙服务，还有婚宴策划专家提供一对一咨询服务。
“除了婚庆策划、布置外，婚庆司仪成了婚宴重要的一环，主持司仪水平的高低直接决定了婚礼的质量。”婚庆协会的郑副秘书长说，目前，优秀主持人较为紧俏，一些酒店开始注重对专业司仪的培养，希望凭借好的司仪吸引更多的优质客户，“目前厦门婚庆司仪一方面为酒店免费提供，另外一个渠道，是由酒店或婚庆公司帮忙推荐。”
脱去繁文缛节 酒店也爱“自助宴”
“不少人经常反映厦门婚宴仪式繁琐，经常要等到9点多才能开席……如今，没有喧闹场景，省去那些繁文缛节，也有浪漫、温馨的自助婚宴。”海悦山庄酒店的郭经理告诉记者，厦门婚宴也刮起了一股“自助”风，受到不少年轻人的推崇，不久前，就有几场在室外举办的自助婚宴。
业内人士认为，今年以来，不少餐厅和酒店都纷纷推出小型而精致的自助型婚礼，西式的海边自助婚宴相继推出，但大多数都设有最低消费标准和最低参加人数，这些精致party提供西式自助餐点，还提供鸡尾酒、咖啡以及糕点等，在征收适当服务费后，一些创意元素还能在婚礼上体验，让婚宴变得与众不同。
“中国人请客较好面子，这种自助喜宴的方式并未得到推广，传统婚宴最大的弊病就是在点菜上的浪费，自助婚宴的出现迎合了时下倡导的节俭风气，但传统观念仍不能接受。”在厦门市婚庆协会的郑副秘书长看来，自助婚宴是一种创新，也是流行趋势。
