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第A13版:专题

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2013年8月6日
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茶乡论道:浓香型铁观音之“赛珍珠现象”
中国浓香型铁观音发展高峰论坛暨赛珍珠现象研讨会在安溪隆重举办

研讨会现场

N赵晶

近年来,面对经济形势的严峻和政策的微调,茶产业发展速度放缓,茶市竞争加剧。但是,浓香型铁观音却在赛珍珠引领下,在全国卷起浓香风,改变了浓香铁观音走南不走北的局面,短短四年,赛珍珠销量增长超过12倍。在赛珍珠的拉动下,福建八马茶业有限公司上半年纳税额已逼近去年全年。于是,赛珍珠“不可思议”的成功引发了业界的广泛关注,被专家称为“赛珍珠现象”。

带着对赛珍珠现象的浓厚兴趣,对安溪铁观音转型升级的期待,8月4日,在美丽的安溪茶乡,中国社科院茶产业发展研究中心携手八马茶业,邀请6位著名专家、学者来到安溪茶乡解读分析八马赛珍珠现象,为浓香型铁观音和赛珍珠发展出谋献策,为“百亿赛珍珠·茶乡中国梦”传经送宝。

陆尧:浓香型铁观音 将成为中国茶市主流

论坛会上,中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧以大量的数据阐述中国茶产业的发展导向,他说,安溪铁观音是中国十大名茶之一,亦是中国乌龙茶中的佼佼者,铁观音从过去不到5%的全国市场份额发展到现在的20%以上,就证明了铁观音的竞争优势。上世纪90年代,清香型铁观音以馥郁的香气、清醇的口感迅速打开新兴市场,并掀起一阵席卷全国的“观音热”,而作为历史最悠久的浓香型铁观音却还停留在在闽粤和东南亚市场。多年来,在八马赛珍珠的引领下,浓香型铁观音以方便储存、养胃耐泡、生态时尚等优势得到广大消费者认可,在市场上与清香型铁观音并驾齐驱,近几年来,传统浓香型铁观音不仅得到回归,还从南方拓展到北方,并成为市场主流,被专家认为是铁观音未来的发展趋势,也是中国茶市的主导品类之一。

陆尧肯定,八马是“老大做老大的事”,“做补空白的事”,做行业领导者的事,从标准化到品牌化,从产品到形象,从科技到文化,八马赛珍珠处处让人追赶不及,走在前头,这就是赛珍珠现象的启示。

陆尧表示,赛珍珠折射出来的现象,是一个集自然科学和社会科学的课题,值得进一步探索和研究,中国社科院茶产业发展研究中心将出版赛珍珠现象研究报告,供政府决策和茶企发展作参考。

张世贤:赛珍珠是中国茶亮丽的品牌

著名茶叶品牌专家、中国社科院研究生院教授、博士生导师,经济管理出版社社长张世贤认为,中国的茶品牌本身蕴含着丰富的中华传统文化。要走国际品牌路线,就必须在熔铸传统文化的基础上,注入更多的时尚元素,并能够充分彰显自己的品牌个性。瑞士的手表、德国的汽车、法国的化妆品和美国的文化消费品品牌,无不在这几个方面下大功夫打造品牌的国际竞争力。

八马赛珍珠在品牌塑造方面的经验值得借鉴,其长期稳定和富有个性的品质基础扎实,国际大师策划和设计的产品形象高端雅致,站在行业引领者的系列公关宣传活动,将中国最传统的好茶演绎得淋漓尽致,吸引了大批高端人群和企业集团消费。在品牌的拉动下,赛珍珠成为中国茶叶销售王牌,彰显传统产品的国际竞争力。

杨江帆:赛珍珠引领浓香型铁观音复兴

福建农林大学茶叶科技与经济研究所所长、《中国茶产业蓝皮书》主编、国务院特殊津贴专家、全国优秀科技工作者、教授 、 博士生导师杨江帆说,安溪铁观音是中国的十大名茶,也是中国茶叶的金字招牌。长期以来,铁观音产业造就了乌龙茶的辉煌,并且对中国茶产业的发展做出了巨大的贡献。

八马赛珍珠改变了人们对浓香型铁观音的看法,赛珍珠引领了浓香型铁观音回归,赛珍珠走进福布斯富豪的生活,赛珍珠创造了销售数亿的奇迹——这被专家称为“赛珍珠现象”,引发了社会各界的广泛关注,其成功案例成为中国社科院茶产业发展研究中心和相关机构的重要研究课题。

作为中国的明星茶企,八马茶业凝聚了强烈责任、坚守传统、品质至上、美的使者、领导品牌、引导示范的作用。浓香型铁观音是铁观音传统香型,容易保管,暖胃保健,底蕴深厚,完全可以成为中国茶市主流品类,而赛珍珠的成功已经证明,浓香型铁观音前途广阔,创造数百亿的市场不是神话。

杨江帆认为,当前中国茶叶已经进入转型、整合与提升的时代。规模化、大企业、大品牌将成为重要趋势。八马铁观音在发展浓香型铁观音方面具有较好的基础,起到了引领作用,并为茶产业发展做出了巨大的贡献,已经具备了浓香型铁观音领导品牌要素,政府与行业要大力支持,把它建设成浓香型铁观音的龙头企业,带动铁观音产业的持续发展。

于观亭:推广浓香正当时

著名茶专家、吴觉农茶学思想研究会副会长、国际茶业科学文化研究会副会长于观亭说,做任何事情都要顺天时应地利人和才能事半功倍。当前推广浓香型铁观音正是顺应天时、地利、人和三个条件。

八马现在大力推广浓香型铁观音,于观亭认为正是“顺应天时”、“占尽地利”、“和谐处事”生好财。

铁观音在茶叶消费中有广大的市场。同时,铁观音已由地域消费的茶类上升为全国消费的茶类,乃至世界性消费的茶类。现在消费者已由喝茶上升到品茶阶段,不但讲究茶香,还要讲究茶韵。这正是广大消费者思念浓香型铁观音的心声。

浓香型铁观音历史悠久,国际上消费的铁观音均为浓香型。而赛珍珠不愧为浓香型铁观音的巅峰之作,品饮赛珍珠,让人们有回归到20年前传统铁观音的感觉。他说,“我这个搞了四十多年茶叶加工的高级工程师惊讶,铁观音遍天下,很少见到赛珍珠这样好的产品,它必将成为中国茶界的茅台。”

韩驰:饮茶健康 浓香更胜

中国疾控预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰发表了浓香铁观音保健功效,她说,通过从体外试验 - 整体动物 - 人体试验三个层面进行了系统、深入的研究,安溪铁观音对高血压性心肌肥大的实验研究具有开创性,所获结果为安溪铁观音茶对心血管系统的保护作用提供了直接证据。

她认为,浓香型铁观音的有效成分是预防癌症、心血管疾病的最佳途径之一。我们应该大力推动和利用我国传统浓香型铁观音饮品预防肿瘤、心血管疾病的发生,改善人们的健康水平,提高全社会的生活质量。

韩教授提醒广大读者,每人每天至少泡饮三泡茶,才具有预防效果。

【专家精彩语录】

于观亭 吴觉农茶学思想研究会副会长、国际茶业科学文化研究会副会长

做任何事情都要顺应天时地利人和。推广浓香型正当时。浓香型铁观音便顺应了天时地利人和。赛珍珠现象反映了茶的生命力,反映了八马的创新精神,这是适应市场的需要,也是八马的历史使命。

张世贤 中国社会科学院研究生院教授、博士生导师,经济管理出版社社长

品牌本质上代表着产品的品质、企业的信誉、顾客价值。中国的茶需要有像珍珠一样亮丽的品牌,赛珍珠便是这样的品牌。今天的赛珍珠正引领着文化,彰显着个性。

韩 驰 中国疾控预防控制中心营养与食品安全所研究员

科学研究试验表明,浓香型铁观音对心血管疾病以及癌症具有预防作用,因此,推广浓香型铁观音对人们的健康具有重要意义。赛珍珠便是集中了彰显生活品位与健康养生的一款经典茶。

赛珍珠含有丰富的茶色素、茶氨酸和茶多糖,所以暖胃保健、增强免疫力。

杨江帆 福建农林大学茶叶科技与经济研究所所长、《中国茶产业蓝皮书》主编、国务院特殊津贴专家、全国优秀科技工作者、教授 、 博士生导师

当大家都在创新的时候,我们坚持传统就是最大的创新;赛珍珠便是这样一款保持传统的创新型产品。

陆 尧 中国社会科学院茶产业发展研究中心主任

我们面临的是一个多元化需求与多元化生产的时代,茶产业作为健康产业的一部分,应该融入到大健康产业;同时,茶是社会进步的润滑剂,茶能提升人们的幸福,期待我们一起用八马经验,用赛珍珠经验推动中国茶业发展。

王文礼 国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人、八马茶业董事长

赛珍珠的诞生只为少数人,其珍贵价值不言而喻。传统经典、独特口感、安全健康这是赛珍珠的三大特点。我们一直在坚持,坚持传统,也坚持品质与品位。