N新华
本报讯 新西兰初级产业部负责食品安全的代理局长斯科特·加拉赫28日在新闻发布会上说，该部门组织专家对恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白，在新西兰和美国的多家实验室进行了195次检测，结果并未发现其中含有会致病的肉毒杆菌，而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌（又称生孢梭菌）。
据介绍，今年3月恒天然在澳大利亚对其产品进行检测时发现其中含有细菌，相关产品被追溯到去年5月生产的浓缩乳清蛋白。其后，受恒天然委托，新西兰农业研究机构AgResearch对相关产品开展了进一步检测，并于7月31日报告说浓缩乳清蛋白中含有肉毒杆菌。
新西兰初级产业部曾于8月3日宣布，恒天然旗下工厂生产的约38吨浓缩乳清蛋白粉被检测出含有肉毒杆菌毒素，这些乳清蛋白粉作为原料生产婴幼儿配方奶粉、饮料等产品，已有部分出口至中国等海外市场，相关奶粉产品在多国被下架和召回。
□科普
梭状芽孢杆菌是啥菌？
新西兰初级产业部28日宣布，梭状芽孢杆菌不会像肉毒杆菌那样产生出致命的肉毒素，迄今也未曾报告过与梭状芽孢杆菌有关的食品安全问题。只是如果含量过高，梭状芽孢杆菌也有可能导致食物腐坏。
那么，检测机构怎会摆出这么离谱的“乌龙”？
新西兰奥克兰大学微生物学专家苏西·怀尔斯对媒体介绍说，梭状芽孢杆菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌，“唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因”。
这位专家介绍说，检测微生物污染最简单的方法就是分离出菌株进行培养，然后进行相应的生物化学试验确定菌种。但对于肉毒杆菌和梭状芽孢杆菌来说，这种检测法根本无法分辨。
□链接
婴幼儿配方乳粉
快过期须醒目提示
N本报记者 王烽
本报讯 省食安办近日转发了《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》，根据通知，相关部门要开展婴幼儿配方乳粉生产企业再审核再清理工作，对奶源质量无保障和生产技术、设备设施、检验检测条件落后的企业实行停产整顿，经整顿仍不能达标的，坚决予以淘汰。
通知还要求，对距保质期不足1个月的婴幼儿配方乳粉，应及时采取醒目提示或提前下架等处理措施。对不合格和过期、变质婴幼儿配方乳粉，应当采取退市和无害化处理措施，防止问题产品再次流入市场。同时，强化行政执法与刑事司法的衔接，依法及时移送涉嫌犯罪案件，快审快判相关刑事案件，对违法行为的处罚情况和结果及时向社会公布。
