N本报记者 魏暾 许茵茵 文/图
本报讯 “吃‘四条腿’的，不如吃‘两条腿’；吃‘两条腿’的，不如吃‘一条腿’。”在采访过程中，厦门嘉祺企业董事长徐四海向记者说了这么一个通俗的食疗养生观。
一般来讲，“一条腿”指的是各类食用菌，食用菌对于健康的益处不言而喻。不过，在徐四海看来，有着巨大养生价值以及药用价值的小小桂圆，也可以算作是“一条腿”食材的范畴。
事实上，在徐四海一手打造的干货王国里，桂圆已经成为最核心的产业。除了被制成传统的干制农产品进行销售外，通过不断的价值深挖及文化耕耘后，徐四海及其企业正逐步打造出一条高附加值的桂圆全产业链。
规划
把桂圆当做核心产业来做
徐四海，一位典型的安溪商人，敢闯敢拼有想法。和许多成功的安溪商人一样，徐四海的第一桶金和茶密切相关。不过，他并非靠卖茶叶起步，而是另辟蹊径，做起了别人忽略的茶梗买卖，从这点也足以看出徐四海不俗的商业智慧。
虽是靠茶起家，但考虑到太多人在做这个行当生意，徐四海觉得门槛过低，另外一个原因则是来源于他的特立独行，“想做点不一样的事”，他转而做起了家乡的另一大特产——香菇的生意。通过大量收购当地香菇，再转手销售出去，徐四海获得丰厚的回报。
就这样，经数年经营积累之后，1995年徐四海正式创办了厦门嘉祺贸易有限公司，专门从事干货类收购、生产、销售。2002年他成立了厦门嘉祺生物食品有限公司，在中国干货行业闯出一片天，销售网络遍布大江南北。
事业发展到了这一高度，不少人往往选择故步自封，然而，徐四海却依旧在规划着自己的事业蓝图，他决定打造一个“撑得起门面”的核心产业。
在一番苦寻和论证后，徐四海选择了桂圆。原因有两个：一方面他认为作为闽地的一大特产，桂圆承载着浓厚的福建地域文化，具有一定的代表性。另外一方面，桂圆的潜在价值高，但相关产业却仍处于初级阶段，嘉祺此时进入市场大有可为。
徐四海向记者做了这么一个对比：1992年一斤上好的茶和一斤龙眼，价格同样是20元左右。到了现今，茶没有200元你不好拿出手送人，而一斤龙眼的价格反而降到了10元。即使不考虑物价上涨，这一升一降也有几十倍的差距。然而，桂圆本质上是有着很高的营养保健价值，其价值一直没有得到应有的发掘，以至于到目前为止，桂圆仍主要被当成一般的干果或水果售卖。因此，一旦桂圆的价值得到了认可和提升，市场规模势必可观。
突围
打造百亿桂圆全产业链
愿景很丰满，现实却很骨感，桂圆产业仍旧处于初级阶段是不争的事实。那么，导致发展滞后的根结到底在哪里？对此，徐四海认为产业结构不合理是其中最主要的原因。
首先，传统桂圆产业上下游之间缺乏联合，生产、加工、销售三方互不联动，力使不到一处去；其次，金融、物流、科研等产业支持体系也没有形成紧密共同体联合。
针对这一“病症”，徐四海及其企业开出一剂良药：打造桂圆全产业链。而在经过数年的努力之后，我们清晰地看到，嘉祺的这条全产业链不仅已经完成基本“骨架”的架构，其“肌体”也正在逐渐丰满。
据了解，近几年，嘉祺已先后在福建莆田、广西、泰国、厦门同安等地，建立起自己的桂圆采购、种植基地。其中，厦门同安莲花2000多亩桂圆基地生态示范园堪称典范，该基地今年还正式成为福建省省级农民创业示范基地。
“同安的这个桂圆基地很有特色，我们建立的是一种可持续的生态循环模式，基地里面使用的肥料由基地内的生物原料，如果壳、枝叶、杂草等发酵而成。”徐四海说，这一桂圆生态基地将不仅仅是桂圆林，而是集有机示范果园、休闲观光旅游、桂圆文化科普、生产加工为一体的生态农庄。消费者不仅可以享用桂圆食品，还可以亲自体验桂圆的采摘、制作过程，到科普园了解相关的知识，甚至是认养果树等。
徐四海及其企业还在桂圆深加工产品的研发生产上下了大力气。针对市场的消费导向，嘉祺已经开发出了30多种深加工产品或样品，短期内，消费者或许便可在市场看到这些产品的身影。
做了如此多的工作，花费了这么多的人力和物力，未来桂圆市场真的会如初期所设想的那般前景诱人吗？对此，徐四海举了桂圆多糖这个例子。
据专家介绍，如今市场上，一吨桂圆多糖的价值为500万元人民币，同安10万亩桂圆林可提取2000吨多糖，也就是说，单一个同安地区，桂圆便可创造出百亿的价值。
而这还仅仅是同安桂圆多糖的开发前景，如果再把其他桂圆深加工产品以及生态旅游等衍生产业也测算进去，再推广至全国，保守也是千亿的规模。
嘉祺企业简介
厦门嘉祺企业成立于1995年，专注于具有膳食养生和食疗功效的特色干果蔬、干食用菌和干海产等食养产品的开发经营，产品达280余种，销售渠道和网络覆盖国内重要消费地区。
现有厦门嘉祺生物食品有限公司、厦门绿帝食品有限公司、武汉嘉祺生物食品有限公司、湖北天门嘉祺农产品有限公司、上海嘉祺贸易有限公司、厦门嘉祺生态农业开发有限公司、厦门绿帝投资有限公司、山东嘉祺生物食品有限公司8家企业，并设有北京、福州、泉州、长沙、新疆、南京、济南、广州等8个区域销售中心和办事处，形成全国布局，成为全国连锁商超农业养生食品龙头品牌供应商。
公司已通过ISO9001认证，引进了HACCP质量管理体系，同时取得了八大类产品安全 生产QS认证资格，并被中国食品安全年会组委会推荐为“食品安全示范单位”，被福建省消费者委员会评为“诚信单位”、“诚信品牌”。近年，在已有的“基地+企业+渠道”的商业模式的基础上，开始向纵深产业发展，打造完整产业链。目前已在桂圆产业链建设方面迈出实质步伐，实施可持续发展战略，最终成为食养领军企业，创建百年品牌。
耕耘
实现桂圆文化节国际化目标
若产品是形体的话，那么它的魂就是文化。在打造桂圆全产业链的同时，徐四海及其企业通过举办桂圆文化节，深耕并弘扬了桂圆文化，极大地提升了桂圆产业的厚重度。
去年和今年，嘉祺连续举办两届海峡两岸桂圆文化节。第一届桂圆文化节于去年的8月27日至29日期间举办，活动主题为“弘扬两岸桂圆文化，推进同安桂圆产业”。虽是头一次举办，但成果不可谓不丰硕。在首届桂圆文化节上，嘉祺正式成为“同安凤梨穗”地理标志的首家获授使用单位，促进这一优良品种的市场化运作。而在此期间的海峡两岸桂圆文化论坛，更是首次为两岸桂圆产业的交流与合作提供了良好的平台。
今年文化节则延续去年首届文化节两岸的主题，根据“树品牌、聚人气、引项目、促发展”的务实办节理念，推出了“龙凤呈祥通两岸，天下桂圆聚同安”的活动口号。
本届桂圆文化节分别举办了嘉祺桂圆生态园与台湾海峡两岸中华文化观光产业发展协会战略合作签约仪式、中国抗衰老研究院和上海寿祺多糖食品研究院入驻嘉祺桂圆生态园签约仪式、大型商超签约仪式、同安生态旅游护照发行仪式等多项活动。可以说，活动无论在深度上，还是广度上都有了实质性的提升。
当然，对于“桂圆文化节”这一品牌，徐四海还有更进一步的期许：“争取每年举办一次，更大的希望则是能够将之打造成国际性的文化盛宴。”
