N本报记者 魏柳菁
花开饼香又一季，随着中秋节的日益临近，“月饼”再度成为人们寄托美好情思的主角。
月饼，作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心。如今，泉州的月饼市场呈现出百花齐放、百家争鸣的态势，市场上，各种品牌、各种口味的月饼礼盒争先上市。今年，各大品牌的月饼，无论是馅料、工艺、造型、包装都不断精益求精，由里到外都透着时尚气息。那么，赶在中秋佳节前，快上街挑上几款月饼手礼，在节日访亲探友时为你传情达意。
机关订单锐减
酒店调整销售计划
临近中秋佳节，又到了月饼旺销的季节。眼下，大大小小的星级酒店、商场、超市，乃至烘焙商家，都将各式各样的月饼礼盒摆上了醒目的位置，就连哈根达斯、星巴克等洋品牌也来抢占一杯羹，场面十分热闹。
抢在头场的是星级酒店，早在两个多月前，市区泉州酒店、悦华酒店、万达文华酒店等的月饼礼券就已经提前开卖。不过，在国八条、中纪委月饼禁令等大政策背景下，对今年酒店月饼的销售是否造成影响？
“今年的政策和经济形势，总体对月饼销售有些影响。首先，相比往年，机关单位的大团购订单减少了很多。不过，我们早已做好准备。”泉州酒店餐饮部郑经理告诉记者，这是国八条过后的第一个中秋节，酒店已提前对市场进行分析预估，大幅调整了月饼销售计划，也制定出多种营销方案。比如，相应降低了产量计划和产品价格体系；另外，还采取跟茶叶店、酒廊等行业进行跨界合作，拓宽销售渠道，在企业订购上多下工夫。“总体的量是少了，但月饼品质有了很大的提升。今年我们有更多精力放在月饼品质的提升上。十天前，我们月饼订单开始逐渐增多。从目前来看，今年月饼热销期会来得相对晚一点。”
大打亲民牌 豪华月饼销声匿迹
除了产量减少外，往年动辄上千元的高档奢华月饼，在市场上已不见踪影。为了赢得市民的芳心，各大品牌商家的月饼礼盒，主打的都是亲民牌，价格上走的是大众路线。
记者走访了解到，新华都、百汇等商超的月饼礼盒，从二三十元的员工饼，到两三百元的礼盒都有，处于中低价位。而像全芳、向阳坊、超雅等烘焙品牌的月饼，各种风格档次的礼盒十分多选，一盒从三四十元，到八九百元的都有，价格也十分多样化。
此外，星级酒店的月饼也一改以前给人高高在上的印象。比如，万达文华酒店推出的月饼礼盒中，最高端的定价才400多元，低的也就200多元。泉州酒店今年推出的七款月饼礼盒中，有5款价格都在两三百元之间。此外，无论是散卖还是团购，酒店都给出了七至八折的让利空间，算起来也就100多元。航空酒店推出的月饼礼盒，价位更亲民，从100多元到200多元不等，除此之外，酒店还推出了与红酒、保健补品、养生菌、茶品、水果等搭配组合的中秋月饼礼篮，款式十分多选。
口味多元 卖相新颖 由内而外透着时尚
除此之外，今年市场上的月饼，不仅馅料口味花样百出，造型卖相上更加创意时尚，在包装上也赋予了更多的现代气息，实在让人挑得眼花缭乱。
比如，向阳坊今年推出的3Q月饼礼盒，多达50种风格品类，馅料更是让人挑花了眼。什么台式卤肉、北海道牛奶、铁观音、南洋椰香、茉莉蜜桔……口味十分纷繁。而洋品牌哈根达斯的月饼礼盒，在月饼色彩、造型上，更是大玩创意。既有用外层是威化，搭法国仲夏野莓、香草、太妃等不同冰激凌口味的脆皮月饼，也有外层是巧克力做成的立体孔雀图腾的经典月饼冰激凌，由里到外都透着时尚。
相比之下，大多酒店月饼凸显的是工艺及名厨配方，选材上，也打出有机天然的“健康牌”，如有机粗粮、进口水果系列等。像泉州万达文华酒店的月饼馅料，有蛋黄白莲蓉、金腿五仁、抹茶等多种口味。礼盒包装上，则是独特创意的“青花瓷”和“国服”系列，十分简约大气。
