N摘自《四川科技报》
炎炎夏日，暑热闷湿，多数人常感不适，食欲减退。现介绍三种消暑清热药粥供参考。
1.梨粥
将3个梨洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。
2.冬瓜粥
冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净；少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。此粥清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴等。
3.西瓜皮粥
西瓜皮250克，粳米100克。西瓜皮削去硬皮，切成丁，用盐稍腌后与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入盐即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。
（秀芝/文）
