N本报记者 林艺芬 戴江海 文/图
本报讯 没有烟雾缭绕，没有人声嘈杂，但有暖暖的音乐，还有集合泰国、越南、中式、西式的美食，近日，“食在漳州”之海都试吃团的成员们启动第28站，众人一同邂逅了位于钟法路的“湖碟轩·私厨坊”。环境装修高档、价位适中，菜色亲胃，这是海都试吃团成员在活动后给的简短评价。
东南亚风味、中式、西式、下午茶皆涵盖
食客入座后，首先上的是一杯开胃果冻。15分钟过后，第一盘菜——咖喱蟹上桌，紧接着养生发菜七彩羹、金不换烧虾、越南老街麻油鸡、碳烤什锦拼盘、凤梨海鲜炒饭、芝士焗西兰花、上汤娃娃菜、泡椒田鸡等也一道接一道地上桌。
对于如此之快的上菜速度，食客们非常惊讶。据总经理郑少杰介绍，原来，该店共聘请了18位大厨，有主打泰式菜肴的，有专攻炭烧的，有主做牛排的，还有主打甜点的，分成六条线一同“加工”。上菜不拖拉，菜色更不能输。郑少杰介绍，大厨各司其职外，食材、烹饪乃至服务员都由门店总部把关，试图打造完美的用餐之旅。
试吃团评点菜肴
食客蔡女士：临近中秋，正是吃蟹的季节。而店里准备的咖喱蟹蟹肉肥美，蟹味香浓，咖喱味适中，不像其他泰式菜肴咖喱味太浓，掩盖了蟹的香味。
食客戴先生：同样被奉为泰式菜代表的柠檬桂花鱼，在店员提醒的加热3~5分钟后，煮沸后四溢的香气勾起了沉睡的食欲，如果胃口不能大开，点这道菜，应该会有很明显的开胃效果。
食客小陈：芝士焗西兰花，保留西兰花原本的清香，搭配芝士的奶香，继咖喱蟹、柠檬桂花鱼之后，给人全新的口感体验。喜食素菜的亲强烈推荐点此道菜，喜荤菜的亲也可点这道减减荤味。
食客小陈：越南麻油鸡无疑是麻油党的福音，手撕鸡肉、紫甘蓝、胡萝卜、包菜、麻油凉拌到一起,肉嫩菜酥，绝对是地道的越南风味！
食客苏女士：泰国菜、越南菜我喜欢，不过我要特别推荐的是这里的泡椒田鸡，料足而且味道给力，不怎么辣的田鸡配上颇辣的辅料木耳、黄瓜，真心很下饭！
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