中秋快到了，妈妈们摩拳擦掌，有种自制月饼的冲动。一起看看亲子岛一一妈整理的月饼做法。
冰皮月饼不需要烤箱，做法也很简单，厨房新手们可以试试冰皮月饼。
冰皮月饼的做法——
[准备材料]
冰皮豆沙月饼参考分量：70克的月饼约8个
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
馅料：豆沙馅适量，
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
[制作过程]：
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15~20分钟即可蒸熟。
4.蒸熟的面糊，用筷子使劲地搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5.冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
6.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
7.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8.用手掌压实了。
9.把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
征集
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