N本报记者 徐锡思 谢向明 文/图
本报讯 乘上通往沙县的“动车之旅”，你首先要准备的，是一颗吃货的心，其次不能缺的，是要有坚强的胃。
水晶烧卖、红菇豆腐丸、泥鳅粉干、沙县板鸭……沙县小吃遍布全国，但真正原汁原味的沙县小吃，还得亲自去当地尝一尝才过瘾。尤其是每年12月8日的小吃旅游文化节，更不容错过。你相信吗？就算是最耳熟能详的扁食，因为馅料、汤料、吃法、调味等不同，可炸可炝，在沙县也能做出24种吃法来！
“很多正宗的小吃，需要本地的制作方式和原料采购。”沙县旅游局副局长罗邦铭解释道，比如一般丸子的皮都是以面粉或木薯粉为主，而沙县的红菇豆腐丸却是以豆腐为主要原料制皮，包上肉馅和红菇一起煮，味正香醇，齿颊留香。
沙县早在2003年就获得“中国小吃之乡”称号。据不完全统计，沙县特色小吃包括烧卖、扁肉、泥鳅粉干、拌面等160多个品种，常年上市的有40多种。难以想象，仅一座专攻饮食的园区——沙县小吃文化城，如今已是国家4A级景区。
除了民间丰富的饮食文化，沙县亦不乏分量十足的人文胜景。游客来此，美食与心灵皆能有双重收获。
你可以看到著名宗教界人士、书法大家赵朴初的手迹摹刻，“佛心者大慈悲是”，边上是一尊石佛，依山体雕建而成，长达38米，被誉为“华夏第一卧佛”。拥有“华夏第一卧佛”的淘金山，还建起了省内唯一一座供奉佛祖释迦牟尼真身舍利塔，每年，朝圣法会都是人山人海。
“全国只有9处这样的佛陀舍利塔，距离最近的一处是浙江南普陀。”罗邦铭说，未来，沙县将是昌福线、鹰厦线、南三龙这三条铁路的汇聚之处、省内唯一的铁路枢纽车站。随着动车带来更多便捷，沙县将成为周边乃至全国信徒的重要朝圣之所。“品沙县小吃，登淘金名山，赏千古名刹，朝佛陀舍利。”
【出行攻略】
厦门到沙县，乘动车仅需两个半小时。从沙县的动车站（名为“三明北站”）出发，往高速公路收费站方向走，可乘公交车，大约6公里，到沙县小吃文化城。小吃城就在淘金山风景区脚下，可打车直接去售票窗口。
