N摘自《内蒙古科技报》

进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用价值有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经，历来被视为长寿食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，其中铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义，常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。

需要注意的是，食欲不振、大便稀的人不宜多吃芝麻。

推荐吃法：

食材：

黑芝麻10克、大米50克，白砂糖或蜂蜜适量。

做法：

1、将黑芝麻炒出香味待用；

2、煮大米成粥，快要熟时加入芝麻，再加入白砂糖或蜂蜜即可。

（杨朝来/文）