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N焦淳朴摘自《都市女报》、《北方新报》

日本一家名为“别离开”的高级餐厅今年推出一系列以土为原料的菜后，受到不少老饕追捧。

在“别离开”，顾客可以吃到全套土制美食——以“土汤”开胃，配上泥土甜面包，再来一份名为“土壤惊奇”的“土汁”土豆泥和土浸松露，最后用泥土冰激凌结束这奇特的一餐。土制菜肴价格不低，这样一餐标价1万日元（约合110美元），而且必须至少提前3个月预订。不过，不少人愿意为这奇妙的经历埋单。

店主田边每个月从鹿沼购买20公斤土。这些土采自地下16公里深处，经过实验室检验，保证没有受到污染，也不含铅。土运回餐厅后，田边会把它们放置在微波炉内，以200摄氏度高温消毒15分钟，杀灭其中的细菌，再放入沸水中煮30分钟，过滤掉其中的沙子，“和土分离出来的水用来做果冻和酱汁”。