妞妞妈自从半年前买了烤箱后，尝试做了各种小点心，比如酸奶蛋糕、蛋挞、小饼干等。除了自家享用，还常常把美食送给住在附近的妈妈们，和大家一起分享。妞妞妈说，她想传递给妞妞的是，学会分享、懂得感恩的正能量。
至于这款酸奶蛋糕，妞妞妈介绍，无油酸奶蛋糕，制作简单，口感细腻，湿润幼滑，而且不会太甜，相比乳酪蛋糕，小宝宝食用更健康，妈妈们可以试试做给宝贝吃哦。
【制作材料】
○用料1 (蛋黄糊) 蛋黄4个、低筋面粉1/2杯、玉米淀粉2大匙、脱脂原味酸奶（250ml）、糖2大匙
○用料2 (蛋白糊) 蛋白4个、糖1/3杯、白醋几滴
○杯是烘焙专用的量杯，匙也是烘焙专用的。
【制作方法】
1.先将蛋白放入干净的容器里，加糖和醋打至硬性发泡；
2.酸奶放入2大匙的糖，搅拌至顺滑；
3.一个个加入蛋黄，搅拌均匀；
4.把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状；
5.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀；
6.再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀；
7.倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸，防止烤的时候水进去）
8.烤箱170度预热五分钟，内置一放热水的烤盘，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至150度烤50~60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了）
9.拿出放凉，用硅胶刮刀脱模。冷藏后口味更佳。
