N本报记者 邱也栩
本报讯 昨日，福建省质监局公布近期对我省企业生产的调味品抽查结果，共抽查全省212家企业生产的酱油、食醋、味精、鸡精及调味料等调味品306批次，不合格5批次。
经检验，有3批次调味品总酸、总氮、氨基酸态氮不合格；主要原因是企业生产工艺控制不严，导致产品品质未达标。其中就包括恩光食品（厦门）有限公司生产的BB台式儿童酱油（150毫升/瓶），生产日期为2013年7月8日，不合格项目为氨基酸态氮不达标。据了解，氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。
另有2批次调味品超量使用食品添加剂（柠檬黄、糖精钠），主要原因是企业存在食品添加剂使用不规范行为。
