N本报记者 赵晶 魏柳菁
感恩节流传到中国，保留得最完整的便是美食部分的精髓。热气腾腾、外酥里嫩的烤火鸡，已成了感恩节在中国的代名词。
世界上最遥远的距离，莫过于美味当前，却由于胃不好，吃不了。秋冬季节肠胃养护最为关键，药补不如食补，除了美味的火鸡健脾暖胃外，最近各大餐厅也已推出冬季滋补美食。不如，我们就把感恩节当成胃的犒赏日，好好安抚它吧。
感恩节大餐主角烤火鸡 可别错过了它
如今，泉州的各大酒店的西餐厅紧跟国外节点，从复活节、万圣节到感恩节、圣诞节，在食谱的设置上总是尽量保持每个节日的特色，再外加点大厨们的小创意，让泉州的吃货们身虽未远行，幸福的舌尖早已奔赴西洋。
美国庆祝感恩节主要是为了感谢上天赐予的好收成，以及感谢印第安人在危难时的帮助。作为当时款待印第安人的食物，感恩节吃烤火鸡的习俗也就这么流传了数百年。今年，泉州酒店巴黎城西餐厅、泉州万达文华酒店美食汇全日餐厅等就把火鸡添加到当日的菜单内，这可是吃货们平时享受不到的美味呢。
据泉州酒店巴黎城西餐厅潘总厨介绍，泉酒在11月28日这天将举办“火鸡之夜”，除了厨师推车现场表演片火鸡，与客人互动外，每位客人还可赠送红酒一杯，当天还将放送各种鲜活海鲜，比如特供的龙虾沙拉。“每年的感恩节，火鸡是泉酒自助餐里必不可少的菜品，大厨们特意挑选了美国进口的火鸡，每只足足有七八斤重，是普通鸡的两三倍，通过整整两天的腌制，让肉质更加鲜嫩入味，再用高温烘烤出漂亮的金棕色。”除了烹饪用心，泉酒大厨们对于火鸡的吃法也同样讲究，不仅提供红酒汁、黑椒汁，还有甜味的金巴利酱，而鸡肝酱则是总厨推荐的、烤火鸡的绝佳搭配。
其实，从养生的角度而言，吃火鸡是食补的好法宝，它有开胃健脾，治疗胃寒症的好功效，并且高蛋白质，低脂肪，有“吃不胖的肉”的美称哟。因此，无论是过节或养胃，烤火鸡这道美味都不容错过哟。
与父母共进晚餐 “抓住胃”最适宜
秋冬季节，胃最容易受罪，因为胃肠对寒冷的刺激非常敏感，此外，把胃养好了，进补才更有效，否则营养不吸收，工夫全白搭。近期不少中餐厅也推出了秋冬暖胃新品，倘若你想与父母一起庆祝感恩节，又担心他们吃不惯西餐，还周到地考虑到了养生的问题，不妨带上老人家一同去品鉴下。
泉州万达文华酒店中餐厅的大厨们近期研制出的“滋补开煲羊腩”可谓养胃御寒的一道好菜！这道煲选用了黑草羊这种膻味少、味香浓的优质食材，再佐以马蹄、冬笋、干香菇、腐竹、陈皮等配菜，烹饪出的味道令人一试难忘。据该餐厅总厨介绍，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
众所周知，白胡椒及猪肚有温中健脾、散寒止痛的作用，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡等脾胃虚寒者，实乃秋冬滋补靓汤。骨之味秋冬就推出了这道火锅汤底——胡椒猪肚筒骨锅。
倘若是热衷于各种养生炖品，又只是嘴馋而已的吃货们，逛完街也不妨顺路到汤皇炖品去喝一小盅养生炖汤，今天是“汤皇感恩周”的最后一天，全场消费满80元送80元哦。这里的每道汤皆以山泉水和极品高汤炖制而成。比如八珍玉食汤内加入了海蚌、猪心、猪肚、目鱼、香菇、排骨等八种上等食材，不止口感好，美颜滋补的功效也是多重的。
