N本报记者 赵晶
喝咖啡可是件小资情调的事儿。可是，你真的喝得懂咖啡吗？
这一站，海都爱玩客来到了Penny咖啡，一帮人就在品尝各式咖啡和说说笑笑的欢乐氛围中度过了一个完美的下午。
意式浓缩最经典
好咖啡微苦不涩会回甘
在大部分的咖啡馆，意式咖啡总是点单率最高的饮品，这也正是Penny咖啡的老板小莫的拿手好戏。据介绍，摩卡、卡布基诺、拿铁都属于意式的范畴，都以浓缩咖啡（Espresso）做基底。
这堂咖啡体验课的试饮环节，就是从最经典的意式浓缩开始的。小莫介绍，一杯好的浓缩如果用勺子拨开，表面的油脂会回弹，口感苦而微酸但不涩。小伙伴们“一口闷”后，刚开始苦得眼睛都眯成一条线了，但咖啡在嘴巴里产生奇妙的回甘后，再喝一口冰水，感觉畅快无比。有意思的是，再好的浓缩都必须热饮，5分钟内喝掉口感最佳。
小莫还教了大家一个“坏招”，去咖啡店想喝两杯咖啡又想省钱怎么办呢？可以点一杯双份浓缩，快速地喝掉一半，再要一杯滚烫的开水，将剩下的一半倒入搅开，便成了美式咖啡。
读者体验咖啡DIY
现场爆笑连连
现场有不少读者都在咨询购买咖啡机的问题，小莫表示，其实千元以内就能实现这个愿望。“200~500元的家用摩卡壶就够用了，操作简单，做出来的咖啡也酸味适中，100元买个打奶器，200元采购尖嘴奶缸，再买两把汤匙，工具就齐备了。”
每每到咖啡馆，咖啡上漂亮的拉花最让人惊叹。待小莫介绍完煮咖啡理论知识后，最欢乐的环节来啦——尝试给咖啡拉花。有的叶子只拉了一半，有的则抖出了“四不像”。每一件“新作”出现，现场爆笑连连，气氛相当融洽。读者张小姐感叹：“看咖啡师做咖啡那么优雅轻松，自己感受一下才发现拉花真没想象那么容易！”
