奋斗是这个时代永恒不变的旋律。随着厦深铁路的开通，相信闽粤两地许多追求梦想的年轻人，将像候鸟一样往返于两地，奔波不停，奋斗不止。在此，本报同步推出“在厦广东人奋斗故事”的征集活动，讲述那些已经在事业上稳步推进甚至已取得阶段性成功的广东人的“打拼史”，让更多的年轻人能够借鉴这群人的成功经验。
厦门市的饮食行业十分繁荣，大街小巷里随处可见各类美食店。由于同处东南沿海，广东菜似乎也挺合闽南人的口味，厦门的几家广东菜酒楼生意一直不错。其中，以细腻的烹饪手法和别致口感著称的潮汕菜，近几年愈发受到厦门人的推崇。
“20岁时，我进入了饮食行业，20多年来，从始至终只经营潮州菜。”陈琼是汕头人，按入厦时间来算的话，她只能算是新人。“我2012年才来到厦门，也算是机缘巧合，本来想在广东惠州开另外一家分店，恰好厦门招商引资，我们就进来了。”
在做潮州菜这块，陈琼有着自己的想法。“我们经营的是纯正的潮州菜，即用料、做工、口味，都要正宗纯正，师傅也是地道的汕头本地人。”为了使顾客品尝到最正宗的潮州菜，陈琼常常从汕头运来地道的做菜原料。“当然，厦深铁路开通后，运输成本势必会降下来，重要的是还可以得到最新鲜的原材料。”
厦深铁路的开通不仅仅降低了企业的运营成本，对于陈琼个人来说，也是一大便利。“父母亲都在汕头，以往都是坐大巴回家，我是无所谓，但对于老人家来说，动车是最舒适和方便的。”
在谈话中，陈琼还提到，由于政策转向，今年饮食行业受到了不小的冲击，整个行业面临洗牌和转型。“但是我坚信，只要用心把事情做好，那就没有办不成的事。”可以看出，即使面临一定的困难，这位在厦门打拼的广东女人，依旧保持着乐观开朗的心态。
