N本报记者 魏柳菁
作为节日里家庭餐桌上必不可少的一环，美食，是岁末消费市场上年年不变的关注热点。无论是家庭自用，还是探亲访友送礼，都少不了它。时下，相关的品牌商家也早已瞄准“年经济”，备好充实的货源，将“迎新”主题的促销活动提上了日程。酒店礼篮、生猛海鲜、土味特产、小吃甜点等纷纷加入“年货总动员”，市场上，热热闹闹一片喜庆红火。
佳节快到了，您是不是也已备好了“年货清单”，准备出动了？别急！《消费周刊》美食版已经为您提前“备战”，哪些“年味”值得入？瞅瞅记者打探回来的最新消息吧！
紧跟闽南民俗 酒店新春礼篮很讨彩
近些年，酒店行业也开始涉足年货市场，推出各种新春年货礼篮，与传统的食品企业分庭抗礼。今年更是明显，市区的星级酒店，都不约而同地锁定了高端消费群体，加入到高档年货的销售中来。这些酒店年货，不仅名字喜庆讨彩，且包装大方新颖、礼包内的品种也十分丰富。
泉州酒店针对闽南过年民俗，专门设计了多款寓意吉祥的年货礼篮。比如，金玉满堂敬拜礼盒，融汇了闽南家庭新年祈福敬拜要用到的“三牲六斋”，咸香鸡、风味猪手、鱿鱼干、花菇木耳、年糕……所有美味都是半成品真空包装，特别方便省事。此外，还有更高端的产品，包含着全乳猪、膏蟹、桂花鱼、全鸡全鸭、整猪肚、猪心、蹄膀，众多闽南风味小点的大吉大利礼篮瞧着更上档次，不论是送人或敬拜用都很合适。
与泉酒走的民俗路线不同，泉州万达文华酒店的新春礼盒则主打养生牌，其推出的豪华新春礼盒，不仅有精致的鲤鱼造型年糕、巧克力，还将进口橄榄油、金线莲、养生茶品一起混搭入盒，节日走亲访友时，就是一份很讨喜的伴手礼。此外，悦华酒店的年货礼单里，不仅有乳猪、年糕、贡米等传统年货外，还将酒店的招牌菜“佛跳墙”设计成精致的礼盒装，佳节款待亲朋时既方便又体面。
海鲜年货礼包 主推活鲜和干货
新春佳节，亲朋好友团聚时少不了丰盛美味大餐，而对生活在闽南沿海的泉州人来说，海鲜，是一样不可或缺的美食。这两年，海鲜礼盒、礼包也被推入了年货礼品的行列。
不过，在此记者要特别提醒的是，年底消费者购买海鲜产品时，要特别注意以水分或冰块等压分量的消费陷阱。
“眼下，海鲜市场价格相对还算平稳，再过一段时日，生鲜即将进入岁末热销期，价格也就大不一样了。”新浔埔海鲜的总经理谢先生介绍，海鲜市场一年中最大的商机就是年前这个月，销量能达到平时的三四倍。以往，春节前的一两周时间，海鲜价格就会出现很大波动，越临近春节价格涨幅就越高，有的产品价格的涨幅从50%到100%。
时下，新浔埔、双秀、悦兴等海鲜超市的干货海鲜礼包都已摆上台面，开始接受市民的预订，而生鲜类产品，商家们也都专门设计了喜庆的礼盒包装。记者发现，今年的海鲜年货礼包里，生鲜和干货成了主打，冰鲜冻品相比往年少了。海鲜吃的就是个鲜字，越来越多的市民认可这个道理。“今年主推的是活鲜和干货，主要是让客人自行选购产品，组合搭配。礼盒价格从五百多元到一千多元不等。”悦兴海鲜的售货员介绍说。
今年，泉州一度兴起网购生鲜风，冲着这股风潮，有实体海鲜超市品牌也开始尝试这一销售模式。比如，新浔埔海鲜的网络商城就掐在旺季前投入运营，并热推促销活动，比如限时抢购，一块钱抢购野生小石斑、虾蛄等活鲜、一次购满58元能免运费获赠桂花鱼。市民既能当天下单送货，还能提前预订，隔天再加工配送。付款时，可以货到付款，也能用网银或支付宝来搞定，确实很便捷。
土味特产、传统小吃
变身升级闯市场
在越来越崇尚养生保健的今天，人们在选购年货时也更注重“健康”二字。市场上，以“生态、绿色”为概念的食品品牌纷纷涌现，而临近春节，那些有着“闽南古早味”的传统土特产食品品牌，也都在玩变身、升级闯市场。
记者走访发现，今年涂门贡糖、源和堂蜜饯、洪濑鸡爪、五叔公土笋冻等传统风味小吃，都设计推出了新年礼盒，不论从包装造型还是品种方面，看起来更丰富，也更上档次，大大改变了给人的传统印象。
此外，往常过节送不出手的生鲜肉类，今年也锁定了高端群体，变出各种花样，开始登上了市民的年货礼单里。比如，有福建最高价之称的趴趴跑“土猪超市”今年也现身泉州市场。这种在漳浦生态山林里放养，以牧草、五谷杂粮为食的土猪，价格虽比一般猪肉要高出一倍以上，却也不乏买家。除了冷鲜土猪肉，该品牌还有近十种肉制品，如土猪肉丸、香肠、土猪水饺、卤味、五香等可供选择。趴趴跑丰泽店的陈经理介绍，为了迎合新春节点，该店近期也推出了不同价位的围炉套餐，就是将瘦肉、梅花肉、三层肉、肉丸、骨头、药膳包等产品组合搭配成喜庆的礼包，过年打边炉吃火锅，不用花太多工夫加工处理，就能直接下锅，特别方便省事。
