“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌”。一到过年，市民家里就会摆上几盆水仙花，白洁的花瓣、鹅黄的花蕊，清雅可人、香气满室，是过年不可缺少的一景。
还有半个多月就要过年了，街边卖水仙花的花农也渐渐多了起来，在泉州市区西街和新华路上就有不少，买花摊前，不少市民都在挑选花朵。
卖花的老板说，这时候，可能只能看到水仙花葱绿的叶子，不过等到过年前几天，水仙就能开花迎新春了。这几天买花的人不少，不过等到腊月二十以后，买花的人会更多，往年早的时候，农历腊月廿七，花就都卖完了。
水仙花怎么挑？老板给咱科普了一下：一般有两种，雕刻过的水仙，造型较好，但花期短，仅7天左右；而未经雕刻的水仙叶直，造型较单一，但花期约有半个月。大伙挑选水仙花，可以按照喜好来买。这会儿的水仙，已经可以看到花苞了，再等些日子，等花苞长得多些，可以来挑选花苞多、大、饱满的花球买，开出的花儿也会更多。
家里如果买好了水仙，这几天阳光不错，可以端出来晒晒太阳哦。花农说，水仙花喜阳光、温暖，气温高阳光好，它就长得快。水仙花球买回来，白天要放在阳光充足的地方，这样长出的水仙花，叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯黄，甚至不开花。不过，等到水仙开花后，就要移到室内，少光照，否则叶子就会长得过长，影响造型。
