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第A20版:慢读/闲话

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2014年1月21日
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除夕的年味飘出来哩

下周的题

好了,马上就过年……

小时候,过个年,压岁钱就长一叠;长大后,过个年,兜里的钱就矮一截。真的,这年过得,钱都跑哪儿去了?特别是中青年童鞋啊,年后的钱包,个个都很瘪。今年,咱们得留心着自己兜里,看看这一过年到处跑的钱,究竟都开溜到哪儿去了……这就是下周的题:过年钱包调查。说说你过年花钱的那些事儿,要有故事。老规矩,500字内。

投稿邮箱:mandu_hxdsb@126.com

听听年话闻闻年味

N黄可强(五四北路)

以往,总觉得老辈人准备年夜饭唠叨又琐碎,纯粹自己累自己:做菜何必“十全”?打破个调羹干吗还要补一句“碎碎平安”?如今年纪大了才发现:准备年夜饭的琐碎过程,本身就是一种“精神美味”。

于是,讨论年夜饭菜单成了一项享受:有人商讨上哪买年货,我把耳朵支得像“锅盖”天线,时不时插上一嘴。妻子说,瓜子买五斤,我说领导英明,还得再买一点开心果、腰果和杏仁不是?儿子建议网购机顶盒,可以边吃年夜饭边看节目。我说,那就快下订单吧。隔墙邻居的“年话”也很有嚼头:“冰箱快满了,往哪放?”“公款吃喝少了,活蟹也便宜了。”

一餐年夜饭,有做不完的琐事。我准备帮妻子刷洗厨房的每一个角落。为了买燕皮和春卷皮、豆芽菜,我将往返于农贸市场和超市,跟大爷大妈边排队边拉呱。我已经准备好一个微记事本,好随时记下妻子的采购指令,每天回家路上,顺路买点规定食材带回去。

您是不是觉得我很唠叨很琐碎?这就对了。年味就在其中啊!

除夕回娘家当主厨

N小然(融城)

等儿回来大过年

N高黎明(华屏路)

再过两周就是除夕,我家可已经忙碌起来了——因为身在国外的儿子早早就打来电话,今年回家过年。

三年前,儿子坚持要出国留学,为了他的将来,我和老伴同意了。出国读书对于我们这种工薪家庭来说,可是个不小的负担。为了节省旅费,儿子也有两年都没回家过年了。

不说这三年来的各种拮据,前两年的年夜饭,我和老伴俩人,一盘饺子再加两盘简单炒菜,一边看着春晚,重点听听儿子大洋那头的声音,也就过了。

儿子乘坐的航班,要年三十下午才到。我和老伴早早打算好,年夜饭一定要“高大上”。老伴下令:儿子在国外海鲜吃得少,所以鱼虾蟹一个都不能少,而且都要买最新鲜的,等到年三十大清早去买,排队再久价格再贵,也要坚决拿下。还有火锅料,胫花、虾仁、鲟条、芹菜丝、香菇、粉条,都是儿子爱吃的!差点忘了,一定要请出珍藏多年的葡萄酒!

老伴激动地搓着双手:许久没有做菜的冲动了!

微信凑一桌年夜饭

N任建生(古田路)

今年除夕不放假,注定了我无法赶回龙岩和家人团聚。父母在电话里直担心,我说,没事,不过一个除夕夜而已,我会照顾好自己,大年初一就回家。

其实,今年留在榕城的除夕年夜饭,也不会是我“一个人的战斗”。

对于我这样的福州异乡客,平时总有莫名的孤独感。今年建了个“外地人在榕城”的微信群,大半年就发展到了30人。各行各业群友有空时就相约聚会,互道心声,很快,陌生微友变成了现实中的好朋友。

临近春节,有人在群里吼出了“除夕没法回家”,我突发奇想,能不能将回不了家的微友聚集起来,每人做一道自己拿手的家乡菜?聚会的名字我都想好了,就叫“群英荟萃”,如何?

“群英荟萃宴”在群里得到了积极响应。来自东北的小张和小王率先报名,“小鸡炖蘑菇”与“猪肉炖粉条”双双来袭,小陈与小范则奉上湖南的“青椒炒肉”和四川的“水煮鱼”,广府小黄献一道“酸甜叉烧鸭”,我加个客家“芋子包”压轴,这顿外地微群的福州年夜饭,必定精彩。

哥们喊我过绍兴年

N花落哥家(工业路)

妹妹说,放了寒假,就来接老妈回老家县城过年;刚乔迁的小舅子,也叫岳父岳母去他新居“做闹热”——眼看两边老人都各有去处,今年我也不准备“涛声依旧”了,孩子马上问:“爸爸去哪儿?”

说来也巧,话音刚落,这手机就响了。

打电话的是大学时睡在我上铺的兄弟,哈尔滨人,现居绍兴。他说,大年初二单位排他值班,今年没法回东北了,让我拖家带口过去一块过年。

哥们前几年携妻女来福州玩,没住宾馆住我家。来而不往非礼也,我顺水推舟接受了邀请。承蒙领导开恩,我和老婆都请到了蛇年最后一天的假,而且幸运的是,我在网上顺利“秒杀”到了除夕当天去绍兴的动车票。

这下,年夜饭还真要在绍兴开吃了。我跟老同学打趣:“不会是在咸亨酒店吃吧?”哥们在电话那头乐呵呵地回应:“反正会让你见识茴香豆的N种吃法!”

其实,只要能零距离感受异地年俗人情和文化氛围,足矣。哥们说了,吃好他不敢保证,喝的一定管够,绍兴加饭酒之醇香可是有名的。除夕夜,跟上铺老兄弟一起举杯提箸,该是新体验。我很期待在异乡小酌浅饮后微微上头的感觉。

“女儿,今年你要回来帮妈做年夜饭啊,你哥嫂除夕不放假。”一大早接到母亲的电话。

古稀之年的母亲,本来是娘家年夜饭的长年主厨。但两年前因为中风,她的左手萎缩无力,年夜饭只得由哥嫂动手。今年除夕不放假,就算他们下班后从福州抄近路开车往家赶,也太迟了。历来重视过年讨个好彩头的妈妈,怎么都不愿意让孩子回来看到冷锅冷灶,何况,每年除夕,独居的五阿婆和三叔公,都是我们家的座上客呢。

征得公婆同意,我计划一家三口在婆家吃过除夕午饭,就回娘家“开工”:土灶里架上干柴,这火种要保留到初一早(这,大概就是“红火”一词最初的由来吧)。然后用木桶先蒸一锅“隔年饭”,留着正月初一中午吃。晚餐要准备十道菜,寓意十全十美:炸春卷、炒白粿、煮白菜蟹豆腐,还有红鲟冬粉、卤猪蹄膀、当归枸杞鳗鱼、鸡肉太平蛋、黄芪羊肉汤等要事先配料,再逐盘扣好放进铁锅里盖上木锅盖炖……这就是几十年来,我从母亲那儿传承的菜式呀——因为,年夜饭在母亲心中早已成为幸福的图腾啦。

为老祖宗的年夜饭

N火红芬叶(西洪路)

每年除夕,我们都在家吃。原因就一个,为了老人家喜欢。

我们年轻人怕麻烦,想想啊,好不容易放假了,可以休息了,非得煮上一桌、吃完再洗上一桌、收拾了还剩下一桌……就立马不想干了。去外面吃多简单啊,我和嫂子一家都提议,不如出去订一桌!多省事方便啊!

可是一开口,就被老人家否决了:“我们都出去吃了,老祖宗吃什么?”

在老人家看来,节日不但是一家团圆,也是祭拜老祖宗的大日子,让逝去的祖先们回来和我们一起团圆,这个节才算过得完整,虽说在我们看来,多少有点迷信的味道,可是老人家几十年下来的习惯,我们想想还是不要去改它了,于是乎,又和往年一样,分配任务吧:采购的采购,掌勺的掌勺,洗碗的洗碗,一家人通力合作,等一桌子菜上桌,一家人围在一旁,热热闹闹,就为了老人家那心满意足的表情,一切辛苦也值得了。

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