N本报记者 魏柳菁
每个老饕心里或许都曾做过这样的美梦：幻想着足不出户，就能尝遍世界各地的美味。而今，无需出门远行，在古老的刺桐城里就能实现这个梦想。
近年来，消费者日渐多样化的口味需求，催生了泉州餐饮市场百花齐放的鲜香。形形色色的美味，给这座城市贴上了诱人的标签。而主打异国风味的“洋餐饮”，就是近年来市场上的一支非常重要的力量。
时下，小城里美味云集，来自世界各国的风情美食在此汇聚，美味佳肴不胜枚举，只要你愿意，可以在同一天里吃到横跨几大洲的异国美食。在这个春暖花开的季节，跟随记者去寻找那些吃货的欢场，开启一段舌尖上的异国旅行。
【美食地图】
越南料理 酸辣甘甜的清爽诱惑
人们喜欢称越南为小法国，素有鱼米之乡和水果之城的美称，新鲜可口的越南美食让人齿颊留香。泉州人对越南美食并不算陌生，在开了很多年的红石法式越南料理餐厅，就能吃到不少越南美食。
从去年开始，陆续又有主打越南料理的品牌商家入驻泉州。比如，在粉壹仟餐厅,就能品尝到很多越南风味小吃。“餐厅囊括了各种各样的越南传统风味美味,既有主食、大菜，也有小吃。为了保证口味地道，餐厅有些食材特别从越南当地进口而来，比如香料、河粉等。”餐厅陈经理介绍。越南人在烹饪时喜欢加入大量香草香料，使食物里透着草木的清香。和其他东南亚菜系相比，越南菜显得更加清爽顺口。
PS:餐厅最值得称道的美食，除了河粉外，还有比萨和牛扒。越南的河粉好比泉州的面线糊，当地人每天清早都习惯吃碗河粉，是很家常的味道。这里的河粉口感爽滑弹牙，品种则多得让人眼花缭乱，既有汤粉，又有炒粉。汤粉的食用方式和云南的过桥米线有点像，有些配菜是现拌放入高汤的，口味上有清淡有浓烈。而经过改良的比萨，好评率也很高，中间软得有嚼头，围边很香脆。
希腊美食 独特的海洋风味
很多人称希腊为梦中的国度，假如你也对它心驰神往，那么，不妨先去希腊爱琴海之蓝餐厅的餐桌上感受一下当地的风情美味吧！
去年开业的希腊爱琴海之蓝，可以算是泉州唯一的主打地中海风味美食的餐厅。餐厅的布置透着强烈的爱琴海特色，一切显得简约又清新。从它身边走过，就能感受到一股浪漫气息。经典的蓝白色调墙面，拱形门窗、彩绘瓷器、纯白木质桌椅，餐厅还设置了不少露天餐位，据说，生活在海边的希腊人喜欢在露天环境里用餐。
餐厅老板本身就是希腊人，因此这里能找到很地道的希腊家常菜。比如，希腊家常面食手工皮塔饼，或是独特的开胃冷盘，青瓜酸奶酱、茄酱、豆泥等等。希腊的橄榄油很出名，人们做菜喜欢用橄榄油为烹调基底，配上大量的蔬菜，吃起来很健康。新鲜洋葱和腌制的橄榄、西红柿、黄瓜拌在一起，再加点橄榄油、牛至叶（一种配料），就成了希腊人最爱的前菜——希腊沙拉，口感清爽又独特。用餐时，也不像法餐那样繁琐精致，更加自在随意。
PS:餐厅的主打菜式是烤盘，里面包含了猪排、牛排、烤鸡、回转烤肉等各式的烤肉，满满一盘，分量特别足，和其他地方的烤肉不同的是，这些肉食是经过特别研制的希腊调料涂抹之后，再加以高温烘烤，蘸着不同的酱料食用，味道很特别。
美式西餐 不仅仅有快餐文化
说到美国式饮食文化，很多人首先想到的是快餐文化，诸如肯德基、麦当劳等等。而说到西餐，人们的脑海里马上浮现的是法国大餐、意大利餐。实际上，美式西餐不仅仅有快餐文化，他们一样可以“高大上”。
说到西餐厅，泉州地面上确实不少，不过纯美式的还真是稀罕。去年，主打美式西餐的Slim’s纽约牛排西餐厅登陆泉州，这家餐厅是泉州第一家也是唯一一家纽约风味的牛排餐厅，主营的是纽约牛排以及各式海鲜，走的是高端路线。据了解，餐厅主厨一直在世界各地的一流餐厅掌勺，由此也带来了一种全新的餐饮理念。
PS:美国人饮食讲求的是原汁鲜味，对肉质的要求也非常高。比如，Slim’s餐厅的牛排，采用的是纯天然谷物饲养的顶级USDA牛排，这是得到美国农业部认证的顶级的牛排，肉眼牛排油脂分布很平均，吃起来特别嫩。除了肥美多汁的牛排、美味的比萨、精致的甜点外，这里最值得称道的就是，让人看上一眼就食欲大增的海鲜美食，蒸蚝、香草焗波士顿大龙虾、曼哈顿奶油蛤蜊汤等等，都是餐厅的特色菜肴。
