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继“庆丰包子”、陕西“biangbiang面”之后，河南烩面的机会也来了。近日，习近平总书记重访兰考期间，四菜一汤加烩面的午餐，让河南的烩面也一下子成为网友热议的焦点。
网友期待，“习大大午餐食谱”能带火河南的众多“平民美食”，让粮食大省的饮食文化走向全国。在社会学专家看来，网友对“舌尖”问题的热情围观背后，其实更反映了大家对节俭、务实作风的期待。
吃午饭很快 只用了28分钟
焦裕禄干部学院的职工餐厅在学院门口大楼2楼，面积也就300平方米左右，里面摆了五六张大圆桌。今年才24岁的岳庆涛，是兰考本地年轻人，做餐饮已有8年，自去年6月来这里做餐厅经理，接触的都是来此培训的各级领导干部。说起17日中午接待习总书记，岳庆涛称他事先并不知道是谁来。
“17日中午12点，当餐厅大门推开，我看到的竟然是在电视里才能看到的总书记时，感觉可意外了，真没想到要接待的是总书记啊！”“总书记就在进门靠墙的第一张圆桌前坐下，我就站在距总书记两米左右的地方服务，一开始我还有点紧张，但很快就不紧张了，为啥？因为感觉他说话很亲切也很家常，拘束感马上就消失了。”岳庆涛开心地告诉郑州晚报记者，“总书记吃饭很快，午饭也就用了28分钟，早、晚餐更快。”
赞烩面好吃 向邻座推荐胡辣汤
据岳庆涛回忆，17日中午主食有米饭和羊肉烩面。“四菜没有用盘子，都是大盆子装的，这样一桌人吃得简单热乎，本来按来宾每人都盛了一碗羊肉烩面，共60碗，但后来总书记说好吃，很多人都回碗，总共又加上了十几碗。”在岳庆涛的记忆里，总书记也回了碗。
18日早餐，主食是油条、固阳馒头和胡辣汤、豆浆。岳庆涛说，总书记吃了固阳馒头、油条，特别对胡辣汤面露赞许，还向邻座的同志推荐说：“河南胡辣汤好吃，都尝尝。”
另外，在18日播出的《新闻联播》的新闻画面中可以看到，习近平还同村民亲切交谈，并在村民家门口吃花生。
总书记 兰考菜谱
17日午餐
热菜：熬炒鸡、红烧茄子、清炒菜心、山药焖花肉
汤：冬瓜炖黄河鸭
主食：白米饭、羊肉烩面
水果：苹果
晚餐
热菜：红烧黄剑鱼、清炒菜薹、菇菌炒牛肉、中原大烩菜
汤：蔬菜疙瘩汤
主食：芝麻叶面条、白米饭
水果：橘子
18日早餐
凉菜：杞县酱萝卜、小葱拌豆腐、蓑衣黄瓜、芹菜拌木耳
汤：胡辣汤、豆浆
主食：煮鸡蛋、小花卷（固阳馒头）、油条
午餐
热菜：红焖羊肉、清炒西兰花、烧双菇、萝卜烧牛肉
汤：粗粮排骨汤
主食：捞面、白米饭
水果：梨
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兰考花生
被誉为“三大宝”
习主席品尝的花生，这次也受到网友的广泛关注。网友“优酸儒-张弓”说，兰考的花生又成了名“果”。
兰考的花生真的很独特么？据了解，花生被誉为兰考“三大宝”之一，在该县有很大的种植面积。其实，花生不仅是兰考（曾为开封的县级市，现为省直管县）的三大宝之一，而且还是开封的名优产品。开封的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的“花生王国”。
胡辣汤
河南美食代表
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其他早点进餐。胡辣汤主要起源于河南，也是河南最具代表性的地方饮食之一。胡辣汤其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色，极能激起北方人的食欲。
