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N海都记者 陈骏

海都讯 45岁的哈尔滨市民张先生爱吃生鱼片，最近，持续多日的黄疸、乏力等症状将他折磨得筋疲力尽。之后，他在哈医大二院被查出患上了肝吸虫病。近日，有关吃生鱼片致病的病例屡见报端，一些泉州市民向本报询问，生鱼片还能不能安全食用的问题。记者采访后了解到，泉州因食生鱼片致病的病例较少，但为了安全起见，应尽量不吃淡水生鱼、虾，此外，也应避免生食蛇胆。

泉州市第一医院感染科主任医师林琪称，生吃淡水鱼、河虾等水产品的确易感染肝吸虫病。所谓肝吸虫病，主要就是华支睾吸虫病，是一种经口传播的食源性寄生虫病，华支睾吸虫的毛蚴会在淡水鱼、河虾体内发育成为囊蚴。因此，华支睾吸虫的囊蚴大量分布在淡水养鱼区中。人食用了被感染的鱼虾，华支睾吸虫的囊蚴就会进入人体，并在小肠中发育为成虫，然后钻入肝内胆管中长期寄生，造成胆管阻塞、感染、受损，导致一系列肝胆病症发生。

生活中，还有一些市民喜欢生食蛇胆，也增加了致病风险。蛇体内也有寄生虫，当其进入人体消化道后，可在肠道黏膜下寄生，不仅吸取人体内的营养，还会导致胃肠黏膜受损，并继发呕吐、呕血、腹痛、腹泻、持续性发热等症状。此外，蛇胆还携带有沙门氏菌，生食可引发沙门氏菌属食物中毒，引起急性胃肠炎、伤寒、寄生虫感染等疾病，严重的会诱发肝肾功能衰竭。

林琪称，像三文鱼这类深海鱼感染肝吸虫的几率相对小一些，但也不排除存在被污染的可能，最好少吃；喝高度酒、吃芥末的杀虫方式作用有限；淡水鱼、虾类应煮熟再吃。一旦出现黄疸、发烧、乏力、恶心等症状时，应及时就医。