火锅
N海都记者 赵晶
上周六，吃货们托“海都爱玩客”的福，又狠狠过了把嘴瘾。春日里提神养气的牛肉火锅吃下肚，大汗淋漓的感觉真不错。
一桌原本彼此并不认识的十几个读者，热热闹闹围炉而坐，谈天说地，好不痛快，舌尖还缠绕着妙不可言的牛肉高汤的香气，这就是幸福的滋味。
海都王牌体验栏目
带你喝“无价”高汤
“牛肉店”已经成为泉州街头巷尾一道独特的风景，东兴、阿秋、牛肉文等品牌早已响当当。一个人的时候，一碗粉红鲜嫩的牛肉羹再加上咸饭，就能走了心，满足了胃。几个朋友相约，一份汤汁香味浓郁的牛肉火锅，再加上茼蒿、白萝卜，简简单单，却毫不敷衍了味蕾。
既然是海都报最王牌的免费读者体验栏目，“海都爱玩客”自然要精挑细选体验的地儿。这不，这回所尝鲜的正是去年被评为“中华名小吃”的味华香养生牛肉馆。
我们的体验时间恰是饭点，每桌都坐满了正在享用晚餐的一家人。一进店就飘来一股熟悉的牛肉汤香味，令人垂涎，这汤底可是“无价”的宝贝。
“我们每天会把上百斤的牛肉和牛骨头放到大锅里烩制，从凌晨3:30一直熬到早晨9:30才出锅。每天熬出的高汤都是限量的，高汤卖完了，即便有配料也不再对外出售。”味华香泉州店经理高立新介绍道。“无价”还因为，这么好的高汤可是免费的哦，是不是完全正中吃货下怀。
养生黄牛肉
毋庸置疑的好料
当天参与爱玩客的人中，可有不少对营养学、中医颇有研究的读者。整桌人的话题也就围绕“养生”聊开了。
都说药补不如食补。读者蒋金德是一名营养师，他告诉记者：“牛肉是最富有营养的肉类，它的蛋白质含量很高，而相对地脂肪含量低，味道鲜美。”中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
《韩氏医通》里亦有云：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”而味华香的牛肉挑选的还是提神补气的黄牛肉，尤其滋补脾胃。据说，这里的牛肉火锅，还有祛除寒毒、治疗痛风的功效呢。
