《舌尖上的中国2》正在热播，这期，也来说说舌尖上的福州老影院。福州人的味蕾，这50年来，好像总是由鱼丸、扁肉、荔枝肉、佛跳墙等培养到开花结果——这个说法，对还是不对？欢迎怀旧版跟帖。投稿请往mandu_hxdsb@126.com。

右边是上周“福州影院往事”第一条跟帖，说的是从前东街口的人民剧场，即当今海峡影城的旧事。这里奖励150元稿费，请作者尽快发来地址吧！

N陈在武

汇聚人流的电影院，是我自小向往的地方。对于一个贪吃的福州孩子来说，看电影与“吃馆店”，绝对是密不可分的。

1950年，我出生在台江，最早的舌尖记忆，是五六岁时，跟着奶奶去工人文化宫看电影时尝到的美食。那时看电影叫“影影戏”，对孩子来说，看电影无非是看个新奇，而文化宫对面不知名的“小馆店”里，5分钱2个的煎包和一毛钱5个一碗的鱼丸，才是天下至味。

58块5的林同志

两鱼丸捞个媳妇

鱼丸当然是闽菜的“代表作”，当年闽菜大厨去北京办的三道国宴大菜里，有一道就是鱼丸。那时的鱼丸，皮是全真的鳗鱼肉打制的，肉馅的比例一定是肥四瘦六，用民天酱油和白砂糖酿上。印象中最贵的鱼丸，出自1960年代末光荣剧场斜对面的“海味馆”，那里的鱼丸一碗只有4粒，一个要3分钱，是鱼丸界的“高大上”。

我们电影队里有位姓林的前辈，马尾人，在他处对象的1960年代，他的工资已经是58块5毛钱，很有档次了。话说他相亲那会儿，带着对象逛了鱼丸店，花5分钱给对象买了两粒鱼丸，自己不吃，看着对象吃。对象是台江人，吃着美味的鱼丸，觉得58块5只看不吃的林同志既深情脉脉，又勤俭持家，这门亲事，就这么敲定了。

后来，每次我们遇到林大嫂，必定要证实两粒鱼丸骗个老婆的传说，林大嫂每次都恼怒道：“去去去！一边去！”我们这些小伙子，谁也不知道她为什么反应这么大。

32个好看的煎包

大众电影院斜对面的味中味，当年场面挺大的——足有六七百平方米，专卖闽味小吃，小笼包是他们的招牌，据说连当时的省委书记叶飞都爱吃。那年头福州人讲究用精粉，普通面粉是偏黄的小麦粉，8分钱一斤，味中味用的可是一毛二的大麦精粉，蒸出来的小笼包，馅多皮薄，雪白细致，光卖相就够人流口水了。味中味包子，一笼八个，最多的时候，我能一口气吃32个。

我的煎包纪录也是32个。1972年我在仓山影剧院跑片，电影院员工宿舍楼对面有家出名的“仓山煎包店”，煎包店小妹爱看电影，所以跟我特好。只要她上早班，开了店，就会在楼下叫我：“在武！在武！”我说你上楼吧，她就端着煎包和满满12寸搪瓷缸的原汁热豆浆来了，不要钱。

现在想起来，这小妹长得还挺好看的，好看得像个煎包。

（大路/整理）