N赵晶

一家蛋糕店，只做4款产品——口感绵密、低糖低油的水蒸起司蛋糕，还有3种不同口味、一切就有浆汁溢出的凹蛋糕。这里所有蛋糕均为手工、现烤制成，常常有顾客排着长龙等待。最矫情的是，仅有4款蛋糕，还按日期分单双号来出售，不是想吃就能吃到噢。

对，这就是在全国爆红的“瑞可爷爷的店”，虽然矫情，可蛋糕真是好吃到让人欲罢不能。

进口食材做成现烤蛋糕

排队等候满分幸福

餐厅若做到让食客排队，尚属寻常；而蛋糕店能做到让买者排队，必定是有令人惊艳的美味。如今，“瑞可爷爷的店”每到一个地方，总能掀起排队等候现烤蛋糕的风潮。

上周，到“瑞可爷爷”探店的征集令一出，立马勾动了泉州消费者的馋虫。“就是在福州和厦门都需要排队的那家蛋糕店吗？我要去！”“吃过，吃过，他们的凹蛋糕很浓郁，吃起来满满的幸福感。”果真有这么美味？海都爱玩客便邀请了5位烘焙达人，一同去“瑞可爷爷的店”一探究竟。

绕进后厨，戴着口罩的烘焙师正忙碌地调制配方，德国直供的牛奶、新西兰进口的起司（乳酪）和黄油、真空包装的蛋白液、蛋黄液……乳白与嫩黄的色彩交织，煞是好看。

烘焙师告诉记者，“瑞可爷爷”不仅坚持选用进口原料，连烘焙技术都源自台湾。黄油、乳酪等固体食材均需隔水加热，搅拌的工序全部手动而非用机器，每一个细节，只为待食材如婴孩，不破坏成分和口感，烤制过程当中还需要拿出来翻动一次确保均匀受热。

用了心做出来的现烤蛋糕，自然百分百美味，吃到嘴里都是幸福感。

人气单品低热量起司蛋糕

不甜不腻，口感很绵密

在“瑞可爷爷的店”里，传承拜年的轻乳酪蛋糕最为热卖，水蒸的方式让蛋糕的口感更为柔软绵密，刚出炉的起司更仿佛有灵性，轻轻一触碰还会弹跳，金黄的外表甚是讨喜，咬一口，牛奶与乳酪在味蕾里迸发出轻盈空气感，是只有亲身品尝才能体会到的惊喜。

热吃时松软，冷藏后4~5小时候后，起司蛋糕的风味更为浓郁。

而起司蛋糕备受欢迎的原因还有一个，便是——低糖、低油、低卡路里的健康好味道，让不少MM们都很痴迷呢。

《康熙来了》推荐的凹蛋糕

奇妙爆浆，口味按日期出售

“好吃！太好吃了！”读者林小姐刚尝到新品抹茶凹蛋糕的时候，忍不住惊叹。

虽然凹蛋糕没有华丽的外表，却有最独特的全新食感——外面是由相传16世纪末葡萄牙传教士引进台湾的海绵蛋糕，而里头则包裹着浓厚的口味浆，一放入嘴里，就有入口即化的感觉，让小S欲罢不能呢。

现在，“瑞可爷爷”的凹蛋糕——共有3种口味，蜂蜜味每日有售，巧克力味按日期单号出售，而抹茶味只有双号才能买到噢！

□消费提醒

购买“瑞可爷爷”的蛋糕，要认准上海瑞酷路公司噢

感谢广大消费者对于“瑞可爷爷”的厚爱，为自身食品安全考虑，上海瑞酷路公司建议您前往经公司认证之门店购买“瑞可爷爷”产品。

目前泉州市场合法开设的门店有瑞可爷爷泉州晋江宝龙店、瑞可爷爷泉州安溪宝龙店、瑞可爷爷泉州安海上悦城店。

请广大消费者务必认准正牌，避免在假冒门店消费而导致食品安全问题。

在此，上海总部特别声明：公司位于上海市长宁区，官方网站为http://www.rikuro.cn，官方咨询热线为400-688-5274。