N海都小记者 苏洋 王雪绮 海都记者 李晓蓉 田米 黄谨 文/图

海都讯 身在茶乡，怎可不识茶滋味？17日上午，我们终于坐上车，前往目的地安溪县桃舟乡品雅有机茶种植园基地。

这是一场盼望已久的安溪采茶活动，虽然前两个星期因为天气延误了，但始终改变不了我们对这次活动的期盼。

下车的那一刻，我们28名小记者都被震撼了：举目皆是茶山，一垄垄茶田层层叠叠看不到头；再深吸一口气，湿润的泥土气息中带着淡淡的茶香，令人心旷神怡！

这里有泉州最古老的茶树，两棵看似不起眼的灌木茶树，底部的根非常粗大，生长年头已经超过1500年，真不愧是“茶神”！

这里有别具特色的有机生态茶园，养了几十万条蚯蚓、几百只山羊给茶树们松土、保水、施肥，还有绿色的除虫方式、引山泉水灌溉的，让循环农业成为模式！

这里有鲜嫩的茶叶，吸引着我们化身“小茶农”，三三两两围在一起采茶，从远处看来，这真是一幅壮观的采茶画！

这里有热情好客的茶农，不仅为我们送上地道的闽南咸饭、可口的排骨萝卜汤、清炖老鸭汤，还手把手教我们如何采茶、晒青、摇青等。在我们走的时候，淳朴的茶农们还送上他们亲手制的茶叶。

这里的一切，都让我们意犹未尽，在时间到了之后，却仍然依依不舍，舍不得离开这座大山，这儿的茶叶，这儿的人们……

优秀习作

茶之韵

□海都小记者纪钦

（泉州市实验小学五年二班）

又是一年四五月，围桌烧水试春茶。我们这些海峡都市报的小记者们相约一起,丢下城市的喧闹，进山，看绿，品香茗。

一路上，曲曲山回转，峰峰水抱流。脚下是山，前后左右都是山，田垄边，土坎上，村落旁，茶树无处不生，无处不长。

热情的茶厂厂长带领我们参观了制茶车间，一路听他娓娓述来，我们知道了春茶芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软；特别是氨基酸及相应的含氮量和多种维生素，不但使春茶滋味鲜活，香气蹭鼻，而且富含保健作用。

这让我们小记者迫不及待想去体验采茶、制茶。沿着泥泞的小路，来到一排排茶树前，伸出清冷的手，抚摸着那片墨绿色的茶叶，嫩嫩的，让我有些不忍心去采摘。

“采茶也是有讲究的，仔细看茶树，一定要摘每株茶树最顶端的那有三片叶子和一个小芽儿的。”

“你摘芽的方法不对，不能用指甲掐断。”厂长指导第一次上山采茶的我说，“在采茶的时候，只要顺着茶叶生长方向往上一折，很容易就能摘下来。”

有专家指导就是不一样，我不费多少力气就摘下嫩茶叶。但收获的喜悦还没散去，我就遇到“挑战”，有的嫩芽长开后，叶梗有些硬，费了好半天才折断，指甲都掐痛了指关节也磨红了，看来采茶人真没那么容易当啊！

而制茶的过程更是复杂，“晒青”、“摇青”“晾青”“杀青”“整形”和“烘焙”，看得我们不亦乐乎，增长了不少知识。

接下来该试茶了。一粒粒茶叶放在杯子里，不一会儿，一片片茶叶在水中伸伸腰儿，轻轻闻一闻，气若幽兰，犹如一种谦逊的美。经过一上午的辛劳，在午后时光，品一杯香茗，和茶农们谈丰收谈茶道，也是人间一大乐事。

时间不早了，该返程了，嘴里的余香，让我们继续品味“客来茶当酒”的深意，“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”。小鸟啾啁，犹如山歌相送……

采茶记

□海都小记者谢昊烨

（泉州通政中心小学三年7班）

历经三个小时的颠簸，我们终于到达目的地。一下车，大家都惊呆了，这里山清水秀，空气清新，不时能听到鸟鸣清脆、山涧潺潺。看着这个远离城市的喧嚣和汽车尾气的地方，此时的我们已经忘记了一路的颠簸和艰辛。

茶场的专家和茶农带着我们参观千年茶树，又来到了种满茶树的梯田。刚下过雨，要爬上梯田还真不容易，泥泞的土路一踩下去就要滑倒。在茶农们搀扶下，我深一脚浅一脚，终于站在茶田中，油嫩的茶叶就在眼前，我已经想象到大家抬着一篓篓茶叶满载而归的景象了。

在采茶人员的示范下，我们每个人都尝试着摘茶叶，一芽二三叶。听起来容易，摘起来可有些难度，有时候劲使大了，茶叶都摘碎了；有时候劲使小了，长开的茶枝折半天折不下来，似乎和我较上劲了。

好在茶农们很热心，不时走过来示范，纠正我的姿势。在他们的帮助下，我摘了好多茶叶，半人高的茶篓底都快铺满了。有时候赶不及放入茶篓，我干脆兜起衣服来装，一会儿工夫，衣兜就鼓囊囊的，看得我满心欢喜。

接下来第二个步骤就是“摇青”，先晒软茶叶，再放入转箱摇青，这个还得分三次，先摇三分钟，停两小时，再摇六分钟，再停两小时……之后再揉捻，工序真繁琐。听茶农们说，至少要两三天的工夫才能有像样的茶叶出来，我真佩服这些茶农。原来我们所吃的用的东西，都必须要经过这么繁琐的程序才能上市,真是太不容易了！

茶乡的味道

□海都小记者洪婉秋

（丰泽区第二中心小学五年一班）

在甜甜的笑声中，快乐的大巴满载着欢乐，来到了安溪。我们海都小记者的采茶之行马上要开始啦！

吃过午饭，我们带上工具，上了山，山路极其泥泞，却丝毫没有影响我们的心情，蜿蜒的山路上飘散着我们的说笑声。到了茶山，一垄又一垄的茶田层层叠叠，看不到头

“快啊，采茶喽！”欢呼声中，我们像飞奔的兔子奔向目标。一片嫩芽，两片大叶的，一丛丛茶树顶上的嫩叶就是我们的采摘对象。抓住根部，顺着茶叶生长方向向下一折，就摘了下来。我好奇地拿到眼前一看，呀，这茶叶真绿，叶片上似乎还有光泽，那嫩嫩的芽儿贪婪地吮吸着甘露，充满了大自然的气息，就连装茶青的篮子，也是竹子编成的竹篓，充满野趣！

很快，我把眼前这一小片茶青“扫荡”一空，又跑到后面一片少人的茶地去采茶，那儿有很多还没有采的茶青，有的茶青上还有甲虫，背着一个圆圆的壳，头上的触角不时动一动，不愧是有机可追溯的茶。

陆陆续续有同伴来帮忙。不久，那半人高的茶蒌底便铺满了青嫩的茶叶。而大伙也变成了一个个“小茶农”，脚上满是泥泞，手上染上茶叶的绿汁，脸上是一道道汗迹。忽然，茶田里蹿出一只小狗，是农场里养的。它吐着舌头，摇着尾巴，好像在说：“我也要采茶，我也要采茶……”。

背着茶叶下山时，一路上，话语声不断：“看，这是我采的！”“刚才我看到了甲虫诶！”“哇，采了好多啊！”……收到了茶叶，获得了快乐，这就是茶乡的味道！而这难忘采茶行，也成为我们人生中，重要的一笔，深深的一笔！

神奇的生态茶园

□海都小记者林祖坚（泉州立成小学）

不到茶乡，不知道茶有多神奇！这个周末，我们海都小记者们奔赴安溪桃舟乡采茶。在满眼看不到尽头的茶山里，我第一次听说一个新名词——生态茶园。

你看，这里看不到忙碌的工人，却有奇特的蚯蚓养殖中心。原来茶场的松土工作是由蚯蚓负责的，有了蚯蚓的辛勤劳作，土壤还可以增加肥力。

再瞧那儿，一群又一群小羊羔正埋头吃草，看到我们来了，不时有小羊抬起头来，好奇地送来一声“咩——咩——”，像是在欢迎我们到来。茶场的叔叔介绍，这是茶场放养的山羊，它们可以帮忙把和茶树争抢养分的青草吃掉，而小羊羔的粪便又能够为土地输送有机肥，让茶叶长得更旺盛些。

这生态茶园里可不是靠喷农药来杀虫的，而是采用科学的捉虫板来实现的。捉虫板上能散发出引诱虫子的气味，虫子一飞过来就会被粘住，可谓是“自投罗网”了，神奇吧！

优秀片段

□海都小记者戴诗颖（泉州立成小学）

一走进茶园，刚开始我以为采茶只是随便摘几片叶子就行了，没想到摘茶叶也是有讲究的，要摘最嫩的叶子，也就是要摘刚长出来不久的一芽两三叶。费了老半天工夫，我才摘到一小把。一回头看看其他小记者们，个个都满头大汗，不时直起腰来擦汗，不过他们手上的战利品可不比我少。看来，我得加把劲了，可不能拖后腿啊。

□海都小记者王艺颖（丰泽区第二中心小学）

短短一个多小时，我体会到了采茶和制茶的辛苦和不容易。不过我们乐在其中，这次我们成了名符其实的小茶农。在原生态的的生活中，一切都是那么不同！

□海都小记者吴明姗（泉州通政中心小学）

闻着茶香，一切让人心旷神怡，可不亲历其中，哪会知道小小一泡茶，从产出到制成要经历茶青、晒青、摇青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等20多道工序呢？中国安溪的茶文化真的是博大精深。